وصفه شوربة العدس الأحمر
عمل شوربة العدس الأحمر
مقادير شوربة العدس الأحمر
ان طريقه عمل شوربة العدس الأحمر تختلف عن طريقه الشوربه العاديه فهى مهمه جدا للجسم لانها بها الكثير من المعادن الرائعه للصحه
شوربة العدس الاحمر
المكونات
- ستة اكواب من مرق الدجاج.
- نصف كيلو غرام من العدس الاحمر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة عظيمة الكمية من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة عظيمة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة ضييلة من بهار الفلفل.
- نصف كوب من الكزبرة المقطعة.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نحضر قدرا عظيم الحجم، ونضع فيه العدس مع مرق الدجاج، ونضع القدر على نار عالية، ونتركه حتى يغلي المرق، ثم نخفف النار حتى تصبح متوسطة الى خفيفة، ونتركه لفترة ثلث ساعة تقريبا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ونضيف اليها الثوم، والبصل، ونتركه يطهى لفترة ثلاث دقايق حتى يذبل البصل.
- نضيف البصل الى قدر العدس، ونضيف اليه الكمون، والفلفل، ونتركه يطهى لفترة عشر دقايق اخرى، حتى نتاكد من ان العدس قد نضج.
- نضع الشوربة بعد نضجها في كاس الخلاط الكهربايي، ونخلطها جيدا حتى نحصل على مزيجا ناعما.
- نسكب الشوربة في صحون التقديم، ونضع عليها الكزبرة وعصير الليمون قبل ان نقدمها.
شوربة العدس الاحمر بالجزر
المكونات
- خمسمية غرام من العدس الاخمر.
- ثمانية اكواب من مرق الخضار او مرق الدجاج.
- غرامان من البصل المفروم فرما ناعما
- مية وخمسون غرام من الزبدة.
- حبتان من الكراث.
- اربع حبات من الجزر.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة عظيمة الكمية من الكمون المجروش.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل حار احمر مجفف كامل، -حسب الرغبة-.
مكونات التقديم
- عصير ليمون، -حسب الرغبة-.
- فلفل احمر حلبي ناعم.
- خبز عربي محمص بالفرن، ومدهون بالقليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيدا بالماء البارد، لنتخلص من الشوايب المتواجدة فيه، ونصفيه من الماء.
- نحضر قدرا ونضع فيه الزبدة، ونحميها على النار، ونضيف اليها الخضار لنقليها، ونضيف عليها الملح، ونصف اعداد الكمون، وبعدها نضيف العدس ونقلب العناصر جميعها مع بعضها جيدا.
- نضيف الى العدس المرق، والفلفل الاحمر الحار، ونتركهم على نار هادية لتغلي الشوربة، وحتى ينضج العدس.
- نطفي على الشوربة بعد ان تنضج، ونتركها تبرد قليلا، ثم نزيل منها الفلفل الاحمر الحار.
- نطحن الشوربة على الخلاط الكهربايي، حتى نحصل على مزيج املس ومتجانس.
- نبقي الفلفل الحار ولا نزيله، في حال اردنا ان تكون الشوربة حارة.
- نسكب الشوربة وهي ساخنه في اطباق التقديم، ونقدم جانبها الفلفل الاحمر الحلبي، والخبز المحمص، ويمكن ان نضيف عصير الليمون.
