هي نوع من انواع الشوربات المغذية المهمة للجسم وهي غنية بالدهون التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية
شوربة الكريمة بالفطر
المكوّنات
- عشرة غرامات من الثوم المفروم.
- ستمئة غراماً من الفطر المقطع أرباع.
- عشرون غراماً من البقدونس المفروم.
- خمسمئة ملليلتر من الكريمة.
- عشرون غراماً من الزعتر الطازج.
- ثمانون غراماً من البصل المقطع.
- سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.
طريقة التحضير
- سخن زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ شوح فيه نصف كمية الفطر والبصل إلى أن يذبل، ثمّ أضف إليه الثوم لتشويحة لدقيقة.
- أضف إليه جبنة الكريم والمرق، وأتركه مغطى على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
- أضف إليه الكمية المتبقية من الفطر، مع تركه يغلي لدقائق.
- ارفع الخليط عن النار وقدمه.
شوربة كريمة الدجاج مع البروكلي والجبنة
المكوّنات
- أربعة أكواب من كلٍّ من: الماء، والبروكلي المقطع.
- نصف كوب من كلٍّ من: البصل، والكرفس المقطع.
- ثلاثة أرباع الكيلو من صدور الدجاج.
- علبة من الذرة الكريمية.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوب ونصف من جبنة الشدر المبشورة.
- كوب من حليب كامل الدسم.
- ملح، وفلفل.
طريقة التحضير
- أسلق الدجاج بطنجرة من الماء حتّى تنضج.
- أضف كلاً من: الكرفس، البصل، الثوم والبروكلي إلى مرقة الدجاج وأتركه يغلي.
- أترك المزيج يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة مع تخفيض حرارة النار حتّى تصبح الخضار طرية.
- أضف الذرة، الجبنة، الحليب والدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات إلى مزيج الخضروات بعد نضجها، مع تحريكه جيداً.
- بهر المزيج حسب الرغبة وقدمها.
شوربة الدجاج بالكريمة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة، والبقدونس المفروم.
- كوب من الكريمة.
- بصلة مفرومة.
- فص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- علبة ذرة.
- أربع حبات من المشروم المفروم.
- قطعتان من الدجاج الفيليه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- سخن الزبدة في قدر، ثمّ أضف إليها الزنجبيل، البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبية اللون، ثمّ أضف إليه مكعبات الدجاج مع الاستمرار في تقليبه حتّى يجف الدجاج.
- أضف إليه المشروم مع تحريكه حتّى يذبل، ورش فوقه الطحين.
- أضف إليه مرق الدجاج، الذرة والملح والفلفل مع تقليبه إلى أن يغلي، ثمّ غطه واتركه يغلي لعشر دقائق.
- أضف الكريمة واتركها تغلي لدقيقة واحدة، ثمّ اسكب الشوربة في الطبق وزينها بالقليل من البقدونس.
