تقديم عجينة الكنافة
وصفه عجينة الكنافة
مكونات عجينة الكنافة
ان عجينة الكنافة من اصناف الحلويات المعروفة في كافة الدول العربية بتعدد حشواتها، وطرق تحضيرها، الامر الذي يتيح لمن يرغب في اعدادها في البيت اختيارات واسعة لاختيار الوصفة التي تلايم ما يمتلك من قدرات مادية
عجينة الكنافة
المكونات
- ثلاثة اكواب من الطحين.
- كوبان من السميد املس الحبيبات.
- ثلاثة اكواب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والسميد في اناء عميق، ثم اخلطيهما مع بعضهما القلة حتى يتداخلا جيدا.
- اضيفي اللبن على نحو متدرج مع الاستمرار في التقليب الى ان يتشكل لديك خليط متجانس.
- اضيفي ماء الزهر، واخلطيه على نحو جيد مع بقية المكونات، حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- افردي العجينة في صينية الفرن، ودعيها جانبا حتى تجف.
- سخني الفرن على حرارة مية وثمانين درجة ميوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لخمس وعشرين دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن، واطحنيها في الخلاط الكهربايي حتى تصبح كالشعر، بعدها تكون جاهزة للاستخدام في استعداد كافة اصناف الكنافة في المنزل.
الكنافة الشعر بالقشطة
المكونات
- اربعة اكواب من شعيرية الكنافة.
- كوبان من الزبدة المذابة.
- لتر من الحليب.
- اربع ملاعق من السكر.
- اربع ملاعق من النشا.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- فتتي الشعيرية، واضيفي اليها الزبدة، وافركيهما معا، الى ان يمتزجا.
- ضعي الشعيرية في قدر على النار وقلبيها ريثما تتحمر.
- ضعي الشعيرية في الصينية.
- نجهز القشطة: بوضع اللبن في قدر، ثم اضيفي اليه كلا من: النشا والسكر، واشعلي تحته النار الى ان يصبح كثيفا، بعدها ارفعي القدر عن النار، واضيفي اليه علبة القشطة وحركي العناصر جيدا.
- ضعي القشطة على الشعيرية الموزعة في الصينية.
- ادخلي الصينية الى الثلاجة، الى حين وقت التقديم.
الكنافة الشعر بالفواكه المشكلة
المكونات
- اربعة اكواب من شعيرية الكنافة.
- كوبان من الزبدة المذابة.
- لتر من الحليب.
- اربع ملاعق من السكر.
- اربع ملاعق من النشا.
- علبة من اللبنة.
- قطع من الفواكه المشكلة.
طريقة التحضير
- فتتي الشعيرية، ثم اضيفي اليها الزبدة، واخلطيهما سويا حتى يمتزجا.
- قلبي الشعيرية في قدرعلى النار الى ان تتحمر، ثم ضعيها في صينية.
- ضعي الحليب، والنشا، والسكر في قدر، وضعيه على النار، الى ان يتشكل لديك مزيج كثيف.
- ارفعي القدر عن النار واضيفي اليه اللبنة وحركيها مع بقية المكونات.
- اسكبي خليط اللبنة وقطع الفواكه الاشكالية فوق الشعيرية.
- ضعي الصينية في الثلاجة، الى ان يحين توقيت التقديم.
