ما فائدة حليب الإبل
التعرف على اهميه حليب الإبل
ما هى اهميه حليب الإبل
ان الابل من الحيوانات المميزة، هذا انه يمكنه المكث والعيش والتكاثر في احوال مناخية قاسية شديدة الحرارة والجفاف والقحط
(روي عن انس بن مالك رضي الله عنه ان ناسا اجتووا في المدينة، فامرهم النبي صلى الله عليه وسلم ان يلحقوا براعيه، يقصد الابل، فيشربوا من البانها وابوالها، فلحقوا براعيه، فشربوا من البانها وابوالها، حتى صلحت ابدانهم، فقتلوا الراعي وساقوا الابل، فبلغ النبي صلى الله عليه وسلم، فبعث في طلبهم فجيء بهم، فقطع ايديهم وارجلهم، وسمر اعينهم).[١]
[٢] ويعتبر لبن الابل من الاغذية الاساسية في حياة اهالي الصحراء من البدو، وفي ذلك الحين استعمل منذ القدم في الكثير من الاغراض العلاجية لدى اهالي الشرق الاوسط[٣] وفي بعض انحاء اسيا وافريقيا،[٢] وفي ذلك الحين ظهرت في الاعوام الاخيرة الكثير من الدراسات العلمية التي تبحث عناصر لبن الابل واستعمالاته الطبية والعلاجية،[٢] وسيبحث ذلك المقال مزايا لبن الابل وما وجدته البحوث العلمية من استخداماته العلاجية.
الصفات الحسية والتركيب الغذايي لحليب الابل
يحمل لبن الابل لونا ابيضا معتما، وله رايحة حلوة وطعم حاد، كما يمكن ان يكون مذاقه مالحا احيانا،[٢] حيث يتغاير مذاقه باختلاف العلف الذي تتناولته الناقة ومدى توفر ماء الشرب لها، وتبدو طبقة من الرغوة او الزبدة نحو خضه قليلا.[٤]
اما فيما يتعلق للتركيب الغذايي لحليب الابل فهو يتكون بالمعدل من نحو 3.1% بروتين، 4.4% سكر اللاكتوز، 0.79% معادن، بحيث يتضمن على نحو 11.9% كمجموع للمواد الصلبة، وهي نسبة تعتبر قريبة لنسبة مجموع المواد الصلبة في حليب الام،[٢] وتتراوح نسبة الماء في لبن الابل ما بين 84-90%، بحيث تتغاير تلك النسبة باختلاف وفرة ماء الشرب للناقة، بحيث تكون نسبة الماء فيه اعلى متى ما قل الماء المتاح للشرب، وهذا لضمان تامين احتياجات الرضيع من الماء في حالات الجفاف.[٤]
فوايد لبن الابل
لحليب الابل الكثير من المزايا الصحية والعلاجية، وفيما يلي ملخص ما وجدته الابحاث العلمية من فوايده:
- يعد لبن الابل مصدرا جيدا للعديد من المكونات الغذايية، مثل البروتين، والكالسيوم، والفسفور، وفيتامين ج، والنياسين (فيتامين ب3).[٢]
- يحسن تناول لبن الابل من امكانيات الجسد المناعية والدفاعية،[٢] وهو يلعب دورا في مقاومة الكثير من انواع البكتيريا والفيروسات.[٣]
- الهيمنة على مرض السكري، وخفض مقادير الانسولين التي يحتاجها الفرد الجريح بذلك الداء للهيمنة على سكر الدم.[٣]
- الوقاية من تضررات الكلى وشبكية العين التي تنتج عن مرض السكري.[٣]
- قلص خطر الاصابة بامراض الفواد والشرايين في مرضى السكري.[٣]
- مقاومة السرطان عن سبيل منع تكون الاوعية الدموية الحديثة التي تحتاجها الاورام السرطانية لنموها، بالاضافة الى تحفيز موت الخلايا السرطانية.[٣]
- مقاومة فيروس الكبد الوبايي ج (بالانجليزية: Hepatitis C virus)، حيث وجد لبروتين اللاكتوفيرين المستخلص من لبن الابل تاثيرات مضادة لذلك الفيروس عن سبيل منع دخوله الى الخلايا، وهو بهذا عكسي لذلك الفيروس على نحو يتفوق على بروتين اللاكتوفيرين البقري وبروتين اللاكتوفيرين المستخلص من لبن الام، كما ان تناول لبن الابل يحسن من حالات مرضى الكبد الوبايي ج في الكثير من المقاييس.[٣]
- وجدت دراسة ان لبن الابل موايم في حالات عدم تحمل سكر اللاكتوز نتيجة لـ محتواه الاقل من سكر اللاكتوز.[٢]
- يمكن ان يشارك لبن الابل في دواء الاسهال، حيث وجدت دراسة اجريت على جرذان التجارب ان تناول لبن الابل المخمر يعطي مقادير اعلى من الصوديوم والبوتاسيوم، وانه كان قادرا على وقف الاسهال، كما اوضح انه يحسن من اعراض الاسهال في مرض كرون وفي حالات اختلال التوحد.[٢]
- وجد ان لبن الابل موايم في حالات حساسيات الاطفال للحليب البقري؛ وهذا نتيجة لـ اختلاف بروتينه عن بروتين اللبن البقري، ولذلك يمكن استعماله مستقبلا في صناعة لبن بديل للاطفال الذين يتكبدون من تلك الحساسية.[٢]
- وجدت الكثير من الدراسات والتقارير ان تناول لبن الابل يحسن من حالات واعراض اختلال التوحد.[٢]
- وجد لحليب الابل دور في دواء حالات الحساسيات الغذايية.[٣]
- يحمل لبن الابل تاثيرات مضادة لتخثر الدم، وهو بهذا يمكن ان يلعب دورا في قلص خطر الاصابة بامراض الفواد والاوعية الدموية.[٣]
- وجدت البحوث العلمية ان بروتين اللاكتوفيرين المستخلص من لبن الابل له تاثيرات مضادة للطفيليات في فيران التجارب.[٢]
