يعد جسم الإنسان دائما فى حاجة إلى الفيتامينات و المعادن بنسب معينة لوقاية الجسم و للحفاظ على الصحة.
البوتاسيوم
فوائد البوتاسيوم للجسم هائلة وكثيرة، حيث يعدّ البوتاسيوم ثالث أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان، وهو عنصر رئيس وفعال في تحسين الصحة، والحفاظ على سلامة، عمل الكثير من أجزاء الجسم بشكل سليم ومنتظم، ويدخل البوتاسيوم في بناء العضلات وفي تركيب الدم، حيث يجب أن يحتوي كل لتر من دم الإنسان على ما يقارب 200 مليغرام من البوتاسيوم، وفوائد البوتاسيوم لا تقتصر على الجسم فقط، بل قد تلعب دورًا مهما في الصحة النفسية للإنسان أيضًا.
فوائد البوتاسيوم للجسم
في هذه الفقرة سيتم التعرف على فوائد البوتاسيوم الرئيسة للجسم.
- ينظم الوظائف العصبية، تلعب قنوات البوتاسيوم دورًا رئيسًا، في الحفاظ على التوصيل الكهربائي للدماغ، ويؤثر على وظائف دماغية مثل الذاكرة والتعلم، وينظم سير التيارات الكهربائية في جميع انحاء الجسم.
- يحافظ على توازن السوائل بالجسم، ضمن مستوى معين.
- يحفز النشاط العصبي، ويحافظ على وظائف الدماغ في المستوى الطبيعي.
- يساعد في استقرار ضغط الدم، حيث إنه مفيد في عكس دور الصوديوم، بالتالي فهو مكون حيوي يحافظ على طبيعية ضغط الدم.
- يسمح بوصول الأكسجين للدماغ، ويمنع حدوث السكتة الدماغية، ويعمل على استرخاء الأوعية الدموية.
- يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، وما يرافقها من الصداع والضعف العام والرعشة.
- يمنع حدوث طفرات في مستويات الجلوكوز والإنسولين.
- يسرع في عملية الأيض، كما يساعد في عملية التمثيل الغذائي، للعديد من العناصر الغذائية، مثل: الدهون والكربوهيدرات.
- يقلل من اضطراب العضلات، لوجود معظم أيونات البوتاسيوم في خلايا عضلات الجسم، التي تعمل على الحفاظ على ردود الفعل السريعة للعضلات، حيث تحفز الاتصال العصبي بين العضلات والدماغ.
- يمنع التشنجات العضلية، ويقوي العضلات، ويساعد على نمو العضلات بشكل سليم.
- يعزز صحة العظام، هناك ميزة أخرى في البوتاسيوم، أنه يحيد الأحماض المختلفة في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على الكالسيوم، الذي يعد اللبنة الأساسية لقوة العظام، ويؤدي إلى زيادة كثافة المعادن في العظام.
- يعزز صحة وسلامة القلب.
- يضمن صحة جيدة للكليتين، من خلال مساعدتها على إفراز السوائل الضارة والفضلات،
أعراض نقص البوتاسيوم
نقص أي من العناصر الغذائية في الجسم، غير مرغوب فيه والبوتاسيوم ليس استثناء، فقد يؤدي نقصه إلى أعراض خطيرة مثل:
- التعب وضعف العضلات.
- عدم انتظام ضربات القلب، وخفقان القلب.
- فقر الدم.
- الصداع الشديد.
- ارتفاع ضغط الدم.
- ألم في الأمعاء.
- تورم في الغدد.
- انخفاض سكر الدم.
- التوتر والقلق والعصبية.
مصادر مهمة للبوتاسيوم
في هذه الفقرة سيتم التعرف على أهم المصادر الغذائية للبوتاسيوم، وهي:
- تعدّ الأفوكادو، والموز، ومياه جوز الهند، أهم ثلاثة مصادر للحصول على البوتاسيوم.
- الفواكه الحمضية، والخضروات، والحبوب.
- سمك السلمون.
- الدجاج.
- الحليب كامل الدسم.
- عصائر الفواكه الطازجة.
- اللوز.
- المكسرات.
- الفاصوليا الجيرية.
- البطاطا.
