تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
الدخن
يعرف الدخن بانه أحد انواع الحبوب الكاملة التي تحتوي على قيم غذائية عالية متكونة من السعرات الحرارية والدهون والبروتين والأحماض الأمينية ومجموعة مختلفة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، والجدير بالذكر أن الدخن لا يحتوي على مادة الغلوتين الموجودة في القمح والتي تسبب للعديد من الأشخاص مرض حساسية القمح، وسيتم تقديم أهم المعلومات حول فوائد الدخن بالتمر خلال هذا المقال، إضافة إلى طريقة عمل الدخن بالتمر بالتفصيل.
فوائد الدخن بالتمر
إن تناول طبق الدخن بالتمر يعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، فكلا المكونين الدخن والتمر يحتويان على قيم غذائية عالية، وللتعرف على فوائد الدخن بالتمر يجب التعرف على فوائد كل منهما على حدى:
- فوائد الدخن الصحية:
- يعمل على الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والذبحات الصدرية.
- يحافظ على صحة العظام ويقلل من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي.
- يزيد من نشاط جهاز مناعة الجسم ويقلل من خطر التعرض للأمراض.
- يدخل في العديد من البرامج الغذائية بحميات إنقاص الوزن.
- فوائد التمر الصحية:
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يعالج ويقلل من مشاكل الاضطرابات الهضمية.
- يساعد في علاج مشكلة الإسهال.
- يمنح النشاط والطاقة للجسم.
- يتحكم في معدلات ضغط الدم في الجسم.
- يعد مضادًا طبيعيًا لعلاج الالتهابات.
- ينشط الذاكرة ويزيد من القدرة على التركيز.
طريقة عمل كيك الدخن بالتمر
يعد طبق كيك الدخن بالتمر أحد أنواع الحلويات الخفيفة الصحية التي ينصح بتقديمها للأطفال على وجه الخصوص، لما لهذا الطبق من فوائد صحية تعود على الجسم، ولمعرفة كيفية عمل هذه الكيكة يجب اتباع المقادير وخطوات التحضير الآتية:
- مقادير ومكونات الدخن بالتمر
- كوبان من طحين الدخن.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الحليب.
- ربع الكوب من الماء.
- كوب من معجون التمر.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- رشة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- طريقة تحضير الدخن بالتمر
- تُحضر الخميرة عن طريق إضافتها إلى الماء مع رشة صغيرة من السكر وتُترك فترة من الزمن للاستخدام لاحقًا.
- تُخلط كل من مسحوق الحليب والبيكنغ باودر وطحين الدخن معًا جيدًا.
- تُضاف كميات الزيت والسكر والماء بعد خلطهم معًا إلى الخليط الجاف الذي تم تحضيره مسبقًا من طحين الدخن.
- تُضاف الخميرة إلى الخليط وتُعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُدهن الصينية المراد استخدامها بالزيت أو السمن، ومن ثم يُضاف نصف الكمية من عجينة الدخن في الصينية.
- تُفرد العجينة جيدًا في الصينية، ثم تُوزع وتُدهن كمية التمر المعجون، وبعدها يُضاف الكمية المتبقية من عجينة الدخن كطبقة أخيرة.
- تُدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- طريقة تقديم الدخن بالتمر
- تُقطع كيكة الدخن بالتمر إلى قطع مربعة الشكل.
- تُقدم في أطباق مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن.
