مقالة : كيف يؤثر الأرز البني على مرض السكري
يعتبر الأرز البني إضافة صحية إلى نظام غذائي متوازن حتى لو كنت مصابا بمرض السكري.
ومع ذلك من المهم مراقبة أحجام الأجزاء ومعرفة كيفية تأثير هذا الطعام على مستويات السكر في الدم.
الفوائد الصحية العامة
الأرز البني لديه لمحة غذائية مثيرة للإعجاب. إنه مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والمعادن .
على وجه التحديد هذه الحبوب الكاملة غنية بالفلافونويد مركبات نباتية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة قوية.
يرتبط تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد بتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر.
تشير الدلائل المتزايدة إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز البني مفيدة للصحة الهضمية
وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. كما أنها قد تزيد من الامتلاء وتساعد على تخفيف الوزن .
فوائد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري
بفضل محتواه العالي من الألياف تبين أن الأرز البني يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى الأشخاص
الذين يعانون من زيادة الوزن وكذلك المصابين بداء السكري من النوع 2 .
السيطرة الشاملة على نسبة السكر في الدم مهمة لمنع أو تأخير تطور مرض السكري .
قد يساعد الأرز البني أيضا في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال المساعدة على إنقاص الوزن .
قد يحمي من مرض السكري من النوع 2
بالإضافة إلى فوائده المحتملة للأفراد المصابين بداء السكري فإن الأرز البني قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري في المقام الأول.
ربطت دراسة أجريت على 197،228 شخصًا بالغ بين تناول حصتين على الأقل من الأرز البني أسبوعيا وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بشكل كبير.
علاوة على ذلك ارتبط تبادل 1/4 كوب فقط 50 جراما من الأرز الأبيض مع اللون البني بانخفاض خطر الإصابة بهذا الشرط بنسبة 16٪ .
على الرغم من أن الآلية ليست مفهومة تماما إلا أنه يعتقد أن المحتوى العالي من الألياف للأرز البني
مسؤول جزئيا على الأقل عن هذا التأثير الوقائي .
بالإضافة إلى ذلك يكون الأرز البني أعلى في المغنيسيوم والذي تم ربطه أيضا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .
