كفتة الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة

مقادير كفتة الفراخ

• حبتان كبيرتا الحجم من البصل المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل كفتة الفراخ

• ضعي البصل المفروم في وعاء عميق ثم قومي بعصره باليد مع رشة من الملح الناعم حتى يصبح البصل المفروم ذابلاً، أو يمكنك هرسه بالهاون حتى يصبح ليناً.
• أضيفي إلى البصل المهروس الفلفل الأسود و البهارات و الزنجبيل المطحون و القرفة و السماق و حركي البصل مع خليط البهارات و اتركيه جانباً.
• قطعي صدور الفراخ إلى قطع صغيرة و جرديها من العظم ثم ضعيها في محضر الطعام و أفرميها حتى يصبح قطع الدجاج مفروماً ناعماً.
• أضيفي الفراخ المفروم إلى خليط البصل و البهارات ثم أضيفي البقسماط و السمن النباتي و حركي المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
• قومي بدهن صينية الفرن بالزيت النباتي ثم شكلي من الكفتة أصابع حسب الرغبة بحيث تكون الأصابع متساوية في الحجم و الشكل ثم رصيها في صينية الفرن، ثم ضعي صينية الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
• حمي الفرن بدرجة حرارة عالية ثم أخرجي صينية الكفتة من الثلاجة و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتغير لونها ثم قلبيها على الجهة الأخرى.

طريقة تقديم كفتة الفراخ

• قومي بتحمير كفتة الفراخ و من جميع الجهات من خلال التحمير حتى يصبح لونها بني.
• ثم ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي مع سلطة الخضار و اللبن.