كيفية إعداد خيار البحر

يعد خيار البحر من الأكلات البحرية اللذيذ المفضلة لدى العديد من الناس وايضا غنية بالفيتامينات

يعتبر خيار البحر من اللحوم البحرية، و يعد من اللحوم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الفيتامينات الصحية و المفيدة، وسنقدم لك طريقة تحضيره، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير طبخه و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز.

المحتويات

طريقة طبخ خيار البحر

المقادير

2 من خيار البحر.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ربع فنجان من عصير الليمون.
كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
كوب من زهرات البروكلي.
راس بصل أخضر مفروم مع أوراقه.
ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل مقطع شرائح رقيقة.
كوب واحد من الماء.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

قومي بغسل خيار البحر جيدا بالماء، ثم ضعي وعاء عميق وأضيفي إليه الخل الأبيض والليمون، وحركيه جيدا، ثم أضيفي إليه الماء.
اتركيه منقوع بالماء والخل لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبا، حتى تلين القشرة القاسية التي تغلف خيار البحر.
نظفي خيار البحر و اغسليه جيدا، ثم ضعيه في وعاء على النار مع الماء، و اتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج، مع مراعاة عدم تركه على النار فترة طويلة فيذوب، فيمكنك قياس نضجه بغرس الشوكة بداخله.
ارفعي الخيار البحر من الماء، و انزعي القشرة القاسية عنه، ثم قطعيه حسب الرغبة و ضعيه في وعاء آخر.
ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء و البروكلي مع رشة من الملح، واتركيه على النار حتى ينضج البروكلي تماما ثم صفيه وضعيه جانبا.
قلبي شرائح الفطر مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج تماما.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل، و قلبي حتى يذبل البصل و تفوح رائحة الزنجبيل.
أضيفي قطع خيار البحر و شرائح الفطر و البروكلي، ثم قلبي جميع المكونات معا مع رشة من الملح لمدة 5 دقائق فقط.
ضعي الماء والزنجبيل في وعاء، و أضيفي إليه النشا و السكر و الصويا صوص، و حركي المكونات جيدا حتى يذوب النشا، و ضعيها على النار حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
أضيفي الصوص وباقي المكونات، و اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ارفعيها عن النار.