كيفية إعداد دجاج بالكاري والخضار

يعد الدجاج بالكاري والخضار من الوجبات المشهورة والمفضلة لدي عديد من الناس وذلك لمذاقة اللذيذ وقيمته الغذائية العالية

دجاج بالكاري والخضار

يعدُّ دجاج بالكاري والخضار من الأطباق الرئيسة، وتتميز بنكهة الدجاج والكاري التي تضيف إلى الطبق النكهة الرائعة، ويعدّ الدجاج من اللحوم السهلة التحضير، ويمكن تحضيره العديد من الأطباق المميزة منه، حيث إنّه من أنواع اللحوم الشهيّة والمفضّلة لدى الأغلب، كما أنّه لا يحتوي على سعرات حراريّة عالية، وبإضافة الكاري إلى الدجاج يصبح الدجاج أشهى وألذ، وسيتمّ تقديم طريقة عمل دجاج بالكاري والخضار في هذا المقال.

مقادير دجاج بالكاري والخضار

• 4 صدور الدجاج مسحّب مقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب كبير من الكاجو للتزيين.
• حبتان كبيرتان من البصل مقطعة شرائح.
• حبّة جزر كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• 3 حبات متوسطة من الفليفلة الملوّنة مقطّعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الذرة المسلوقة.
• ثلاثة أرباع كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
• 6 ضروس من الثوم المبشور.
• ملعقة كبيرة من الببريكا.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف كوب كبير من اللبن الرائب.
• كوبان كبيران من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة عمل دجاج بالكاري والخضار

• توضع الزبدة في مقلاة واسعة ويقلب معها الكاجو حتى يصبح ذهبيًا ثم يرفع الكاجو ويترك في وعاء جانبي.
• تضاف شرائح الدجاج وتقلب بالزبدة مع رشة من الملح حتى يتغير لونه ثم يرفع من الزبدة.
• تقلب شرائح البصل بنفس المقلاة حتى تذبل ثم تضاف إليه شرائح الجزر وشرائح الفليفلة الملونة والذرة المسلوقة وشرائح الفطر وتقلب لمدة 5 دقائق.
• تضاف شرائح الدجاج والثوم المبشور والببريكا وبهارات الكاري والفلفل الأسود المطحون مع التحريك.
• يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• تضاف صلصة الطماطم واللبن الرائب وحليب جوز الهند وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
• يقلب الدقيق مع الزبدة ثم يضاف إلى خليط الدجاج مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا ويترك يغلي لمدة دقيقة.

طريقة تقديم دجاج بالكاري والخضار

• يوضع دجاج بالكاري في طبق للتقديم.
• يزين بالكاجو المقلي ويقدم كطبق رئيسٍ.

طريقة عمل دجاج بالكاري مع الخضار

• مقادير دجاج بالكاري مع الخضار

1. 3 صدور دجاج مقطع إلى شرائح.
2. 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
3. 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
4. علبة فطر مقطع إلى شرائح.
5. كوب من البازيلاء المسلوقة.
6. حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
7. ملعقتان كبيرتان من الكاري.
8. كوبان كبيران من الماء.
9. ملعقتان كبيرتان من النشا مذوب بالماء.

طريقة عمل دجاج بالكاري مع الخضار

1. تقلّبُ شرائح الدجاج وشرائح البصل وشرائح الفطر مع الزيت على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2. تُضاف مكعّبات البطاطس والبازيلاء المسلوقة والكاري والماء، ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
3. يضافُ النشا المذوب بالماء إلى خليط الدجاج مع التحريك حتى يمتزجَ مع المكونات، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.

• طريقة تقديم دجاج بالكاري مع الخضار

1. يوضع الدجاج بالكاري مع الخضار في طبق للتقديم.
2. يقدم كطبق رئيس مع الأرز الأبيض.