تعد شوربة العدس السورية من أكثر الشوربات التى تتميز بالمذاق اللذيذ والتى تعد مفضلة لدي العديد من الناس
شوربة العدس السورية
تعدُّ شوربة العدس السورية من الأطباقِ الجانبية، وهي نوعٌ من الشوربات التي تُقدَّم عادة في فصل الشتاء، وتتميّز بطريقة تحضيرها، حيث يمكن إضافة اللحم أو الدجاج إليها لتضيف مذاقًا مختلفًا إليها، كما يمكنُ إضافة الثوم والكزبرة، وتعدُّ شوربة العدس قليلة السعرات الحرارية، وهي مفيدة صحيًّا؛ حيث تحتوي على المعادن الضروريّة للجسم، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل شوربة العدس السورية.
طريقة عمل شوربة العدس السورية
مقادير شوربة العدس السورية
- نصف كوب من الأرز حبة قصيرة.
- كوب من العدس الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمون للتقديم.
- شرائح من البصل للتقديم.
طريقة تحضير شوربة العدس السورية
- يُغسل الأرزّ والعدس ثمّ يُوضعان في وعاء عميق.
- يُضاف إليهم الماءُ والكمون المطحون ويوضع الوعاء على متوسطة حتى يغلي.
- تقلب شرائح البصل بالزيت حتى يصبحَ لونُها ذهبيًا ثمَّ تُضاف إلى العدس والأرز.
- يُذوّبُ مكعب الماجي في قليلٍ من العدس، ثمّ إلى الشوربة مع إضافة الملح وتُترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.
- يُوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط على دفعات حتى تنتهي الكمية ويصبح ناعمًا.
- توضع الشوربة من جديد على النار حتى تسخن.
طريقة تقديم شوربة العدس السورية
توضع شوربة العدس في أطباق للتقديم، وتُقدَّمُ كطبق جانبي مع البصل والليمون والخبز.
طريقة عمل شوربة العدس بالأرز والثوم
مقادير شوربة العدس بالأرز والثوم
- كوب كبير ونصف الكوب من العدس الأحمر.
- نصف كوب من الأرز حبة قصيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
- 4 ضروس من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير شوربة العدس بالأرز والثوم
- يُغسلُ العدس جيّدًا بالماء، ثمّ يوضع في وعاء عميق ويغمر بالماء.
- يغسل الارز ثم يضاف إلى العدس ويوضع الوعاء على النار.
- يُغمر خليط العدس بالماء ثمّ يوضع على النار حتّى يغلي ثمّ تخفَّف درجة الحرارة، ويُتركُ على نار هادئة حتّى ينضج.
- يُضاف إليه الملح ويترك يغلي على نار متوسطة.
- يذوّبُ السمن ثم يضاف إليه الكزبرة والثوم ويقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح الثوم ذهبيًا، ثمّ يسكب الخليط فوق شوربة العدس، ويُتركُ يغلي لمدة دقيقتين.
طريقة تقديم شوربة العدس بالأرز والثوم
يوضع شوربة العدس في أطباق للتقديم، وتُزيَّنُ بعصير الليمون، وتُقدَّمُ مع الخبز.
