طريقة عمل البسبوسة
البسبوسة والحلويات الشرقية
وصفات لحلويات في المنزل
البسبوسة من الحلويات الشرقية التى لها شعبية كبيرة في كل أنواع المطابخ الشرقية .
مقادير البسبوسة
- 3 أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب كبير من الزيت الذرة.
- بيضتان متوسطة الحجم مخفوقتان.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- كوب كبير من جوز الهند الناعم.
- كوبان كبيران من الحليب السائل.
- ملعقتان من الزبدة اللينة.
مقادير القطر
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- نصف كوب جوز هند خشن للتزيين.
طريقة تحضير البسبوسة
- ضعي السكر في وعاء و أضيفي إليه الماء و أتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون و أتركيه على النار حتى يصبح القطر سميكا و من الأفضل أن يكون القطر خفيفا قليلا و ليس سميكا و أتركيه حتى يبرد.
- ضعي السميد في وعاء و أضيفي إليه الزيت و حركي الخليط بأصابعك حتى يمتزج السميد مع الزيت.
- أضيفي الدقيق ثم حركي و أفركيه بيديكي ليصبح الخليط متمازجا معا.
- أضيفي جوز الهند مع التحريك ثم أضيفي البيض المخفوق و البيكنج باودر و الفانيلا والحليب السائل مع التحريك بحيث تمتزج المكونات معا و يصبح الخليط متجانس.
- أحضري صينية كبيرة و ادهنيها بالزبدة ثم صبي المزيج فيها.
- هزي الصينية بهدوء حتى يتوزع الخليط و يغطي مساحة الصينية كاملة.
- أتركي الصينية لترتاح نصف ساعة.
- بهذة الأثناء حمي الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- خففي من درجة الحرارة و أتركيها بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا مع ملاحظة أن البسبوسة لا تأخذ الوقت الكثير بالفرن إذ يجب عليك أن تراقبي البسبوسة حتىى لا تحترق.
- راقبي تحمير البسبوسة من الأطراف ثم حمريها من الأعلى بحيث يصبح لونها ذهبيا أو بني فاتح حسب الرغبة.
- أخرجيها من الفرن و أسكبي القطر عليها بالتدريج و وزعي القطر جيدا على البسبوسة و أتركيها حتى تتشرب القطر.
طريقة تقديم البسبوسة
زيني البسبوسة بجوز الهند الخشن ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة و ضعيها في طبق للتقديم و قدميها كطبق للتحلية مع كوب عصير بادر أو فنجان من القهوة.
