تعد المخبوزات من الوجبات الجانبية البسيطة و إيضا تعد سهلة وسريعة التحضير
البيتزا بالدجاج
تعتبر البيتزا بالدجاج من الأطباق الجانبية، وتعد البيتزا من أشهى أنواع المعجنات، والتي تتنوع طرق تحضيرها ومكوناتها مما يجعلها من الأطباق المفضلة، فيمكن تحضيرها بالسجق أو الفطر أو شرائح الدجاج، كما يمكن تحضير خليط مما سبق ومزجها معا على البيتزا مما يضيف لها مذاقاً ذا نكهة رائعة، وهي غنية بالفيتامينات والنشويات وتعد وجبة متكاملة، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، ويمكن اعتبارها من الأطباق الرئيسية، حيث تقدم في جميع الأوقات، وسنقدم طريقة عمل البيتزا بالدجاج في هذا المقال.
مقادير بيتزا بالدجاج
- مقادير العجينة
- ٣ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب صغير من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- كوبان كبيران من الدقيق.
- ربع كوب كبير من الزيت.
- مقادير الحشو
- حبة كبيرة من البصل مفروم ناعم.
- ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ضرسان من الثوم مفروم.
- نصف كيلو دجاج مسحب.
- حبتان كبيرتان من الطماطم معصورة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة متوسطة من الفليفلة مقطعة شرائح.
- ربع كوب كبير من شرائح الزيتون.
- كوب كبير من الجبن المبروش.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
- يسلق الدجاج بالماء ويتبل بالبهارات والملح ثم يفتت ويترك جانباً.
- يخلط حليب البودرة مع السكر والملح والخميرة الفورية في وعاء عميق.
- يضاف إليه الماء مع التحريك حتى تذوب المكونات جيداً.
- يضاف نصف مقدار الدقيق إلى المزيج ويخلط جيداً ثم يلف بغطاء بلاستيكي ويترك لمدة ١٠ دقائق.
- يضاف الزيت إلى العجينة السابقة وباقي مقدار الدقيق وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك حتى تخمر.
- يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم المفروم وقطع الدجاج المفتتة وعصير الطماطم وصلصة الطماطم وتترك على النار لمدة ١٠ دقائق.
- يضاف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود المطحون والكركم ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح كثيفاً.
- تفرد العجينة في صينية واسعة مدهونة بالزيت.
- يوزع خليط الدجاج بالصلصة على سطح العجينة بالتساوي.
- توزع شرائح الفليفلة وشرائح الزيتون والجبنة المبروشة على صلصة الدجاج وتوضع في الفرن حتى تحمر أطرافها.
- ويمكن إضافة شرائح الفطر وشرائح الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
- تحمر البيتزا ثم تقطع ساخنة على شكل مثلثات.
طريقة تقديم بالدجاج
- توضع بيتزا بالدجاج في أطباق للتقديم.
- وتقدم كطبق جانبي مع البيبسي.
