طبق اليوم من مطبخ البحريات الشهى اليوم بنقدم طريقة عمل السمك بالفرن
يعتبر السمك من أشهى اللحوم، و يمكنك إعداد العديد من الأطباق الشهية منه، حيث يمكنك عمل السمك المقلي و صواني السمك و السمك المشوي، كما يمكنك صنع عدة أطباق من السمك المشوي. وكذلك يعد السمك من اللحوم البيضاء التي تخلو من السعرات الحرارية، لذلك يعد مناسبا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية، و سنقدم لك هنا طريقة عمل السمك بالفرن، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته لتحصلين على طبق سمك مشوي شهي.
طريقة عمل السمك بالفرن
المقادير
- كيلو ونصف من السمك متوسط الحجم.
- 3 حبات كبيرة من البطاطا.
- 4 حبات من الفليفلة كبيرة الحجم.
- 5 حبات طماطم كبيرة الحجم و ينصح بها أن تكون يابسة أو خضراء.
- 3 قرون فلفل أخضر حار.
- 6 ضروس كبيرة من الثوم.
- ضمة من البقدونس مفرومة ناعم.
- حبتان كبيرتان من الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير
- نظفي السمك و أزيلي عنه القشور بواسطة السكين، ثم إنزعي أحشائه و نظفيه بالماء جيدا ثم ضعيه في وعاء.
- أضيفي إليه كل من الملح و الكمون و الكاري و البهارات و البابريكا.
- قطعي حبتا الليمون إلى شرائح، ثم أضيفيها إلى السمك المتبل، ثم قلبي السمك مع البهارات و شرائح الليمون و اتركيه لمدة ساعة منقوع.
- قطعي حبات البطاطا إلى شرائح طولية و يمكنك تقطيعها على شكل حلقات، ثم ضعيها في وعاء.
- قطعي الفليفلة إلى شرائح حسب الرغبة، و أضيفيها إلى حلقات البطاطا، ثم قطعي الفلفل الأخضر إلى نصفين و ضعيه مع الخضروات.
- ضعي الخضروات في صينية الفرن، ثم ضعي السمك المتبل فوقه، ثم وزعي الثوم فوق السمك، ويمكنك تقطيع الثوم إلى نصفين.
- قطعي حبات الطماطم إلى مكعبات كبيرة، ثم ضعيها مع السمك ثم صبي الزيت فوق السمك ورشي السماق و البقدونس مع رشة من الملح حسب الذوق.
- غطي صينية السمك بالقصدير و اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- أرفعي ورق القصدير و اتركي السمك حتى يحمر قليلا.
طريقة تقديم السمك بالفرن
- قدمي السمك في وجبة الغذاء مع الأرز و السلطات كطبق رئيسي.
- ملاحظة: يمكنك استعمال أي نوع من السمك الذي ترغبين به.
