تقديم خبز الصاج
وصفه خبز الصاج
عمل خبز الصاج
ان خبز الصاج من أنواع الخبز اللذيذة الذي يشتهر في أغلب البلاد العربية، و كل من تلك المناطق تقوم بصنع خبز الصاج بطريقتها الخاصة
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الخبز الصاج و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على خبز صاج طازج.
طريقة عمل خبز الصاج
المقادير
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من القطر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نخلي الدقيق و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه الملح و حركي حتى يختلطان معا.
- أضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معا، ثم أضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة.
- إدهني عجينة خبز الصاج بالزيت، و اتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
- قطعي عجينة خبز الصاج إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق.
- ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها.
- رشي كمية من الدقيق على طاولة المطبخ، و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة.
- يمكنك تحديد حجم سمك العجينة حسب الرغبة، فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة أكثر.
- حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار، و اسعمالها كالصاج تماما، بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج أو المقلاة.
- أحضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت، ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تكثري فقط لتتمكني من تحريك العجينة دون أن تلتصق.
- ضعي عجينة خبز الصاج فوق المقلاة، و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لأخرى حتى ينضج.
طريقة تقديم خبز الصاج
- يمكنك تقديمه مع الساندويشات كالشاورما أو الفلافل.
- يمكنك أيضا استخدام خبز الصاج أو الشراك في المناسف.
ملاحظة: يستحسن إضافة القطر إلى عجينة الخبز حيث أنه يضيف حلاوة إليه، و يسهل عليكي الرق بسرعة.
