عجائن ومخبوزات

كيفية عمل خبز الصاج

تقديم خبز الصاج

وصفه خبز الصاج

عمل خبز الصاج

 ان خبز الصاج من أنواع الخبز اللذيذة الذي يشتهر في أغلب البلاد العربية، و كل من تلك المناطق تقوم بصنع خبز الصاج بطريقتها الخاصة

وسنقدم لك هنا طريقة صنع الخبز الصاج و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على خبز صاج طازج.

طريقة عمل خبز الصاج

المقادير

  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من القطر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • نخلي الدقيق و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه الملح و حركي حتى يختلطان معا.
  • أضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معا، ثم أضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة.
  • إدهني عجينة خبز الصاج بالزيت، و اتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
  • قطعي عجينة خبز الصاج إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق.
  • ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها.
  • رشي كمية من الدقيق على طاولة المطبخ، و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة.
  • يمكنك تحديد حجم سمك العجينة حسب الرغبة، فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة أكثر.
  • حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار، و اسعمالها كالصاج تماما، بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج أو المقلاة.
  • أحضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت، ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تكثري فقط لتتمكني من تحريك العجينة دون أن تلتصق.
  • ضعي عجينة خبز الصاج فوق المقلاة، و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لأخرى حتى ينضج.

طريقة تقديم خبز الصاج

  • يمكنك تقديمه مع الساندويشات كالشاورما أو الفلافل.
  • يمكنك أيضا استخدام خبز الصاج أو الشراك في المناسف.

ملاحظة: يستحسن إضافة القطر إلى عجينة الخبز حيث أنه يضيف حلاوة إليه، و يسهل عليكي الرق بسرعة.

السابق
اعداد عجينة السمبوسة
التالي
اقوال في الغيرة

اترك تعليقاً