كيفية عمل صوص البطاطس المشوية

فى هذا المقال نتعرف على مقادير وطريقة  عمل صوص البطاطس المشوية

يعدّ صوص البطاطس المشويّة أحدَ أنواع الصوص الشهي، والذي يحضر بعدة طرق رائعة وشهية، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، ويقدم الصوص مع البطاطس المشوية، ويمكن شوي البطاطس مع الصوص ولكلٍّ منها مذاقٌ مختلفٌ، ويمكنُ صنع الصوص من الجبنة والطماطم أو الزبادي مع الجبنة والكريمة، وكلُّ نوع من الصوص يضيف مذاقًا مميزًا للبطاطس، وسيتم تقديم طريقة عمل صوص البطاطس المشوية في هذا المقال.

مقادير صوص البطاطس المشوية

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 حبات كبيرة من البصل مفروم.
• نصف راس ثوم كبير مفروم.
• حبتان متوسطتان من الفليفلة المفرومة.
• 5 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف مطحون.
• كوب كبير من جبنة البارميزان مبروشة.

طريقة عمل صوص البطاطس المشوية

• تُغسل حبات البطاطس من التراب جيدًا، ثم تسلق بالماء والملح على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
• يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق، ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم المفروم، ويقلبا على نار متوسطة حتى يذبلا.
• تضافُ الفليفلة المفرومة ومكعبات الطماطم والبهارات المشكلة والملح وتترك على النار حتى يتسبك الصوص، ثم يضاف الأوريغاو المفروم ويحرك ثم يرفع عن النار.
• تخلط الزبدة مع بودرة الثوم والفلفل الأسود المطحون والزعتر الجافّ.
• تقشر البطاطس وتقطع إلى نصفين، ثم تغمس بخليط الزبدة والبهارات وتوضع في صينية الفرن.
• توزع الجبن المبروش على البطاطس وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة مع التحمير.

طريقة تقديم صوص البطاطس المشوية

• توضع البطاطس المشوية مع الصوص في طبق للتقديم.
• تُقدّم كطبق رئيس.

طريقة عمل صوص الزبادي للبطاطس المشوية

• مقادير صوص الزبادي للبطاطس المشوية

1. نصف كيلو من البطاطس حبة صغيرة مغسولة مع القشر.
2. ربع كوب من زيت الزيتون.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5. ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

• مقادير الصوص

1. نصف كوب كبير من الزبادي.
2. ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.
3. ملعقة كبيرة من المايونيز.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
6. ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو المطحون.
7. ضرسان من الثوم مهروسان.

• طريقة عمل صوص الزبادي للبطاطس المشوية

1. توضع البطاطس في وعاء مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريعانو ثم تخلط جيدًا توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تنضج.
2. يوضع الزبادي في وعاء عميق ثم يضاف إليه كل من الجبنة السائلة والمايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو المطحون والثوم المهروس.
3. تضرب المكونات بالمضرب الآلي حتى تمتزج المكونات معًا وتوضع في طبق للتقديم.

• طريقة تقديم صوص الزبادي للبطاطس المشوية

1. تُقدّم البطاطس المشوية مع الخبز وصوص الزبادي.