تعد كعكة الشكولاته من الحلويات المفضلة لدي الجميع لانها لذيذة جدا وسهلة التحضير
كيكة شوكولاتة هشة
تعد كيكة الشوكولاتة الهشة من ألذ أنواع الكيكات والتي تتميز بمذاقها الهش وحلاوة مذاقها الذي يميزها عن غيرها من أنواع الكيك، وتتميز بطريقة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومميزة، كما أنه يمكن تزيينها بأنواع كثيرة من الصوص أو الكريمات ككريمة الشوكولاتة أو الكريمة البيضاء التي تضفي إلى مذاقها الهش نعومة الكريمة ومذاقها الخلاب، وسيتم تقديم طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة في هذا المقال.
مقادير كيكة شوكولاتة هشة
- كوب كبير وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكربونات.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان كبير من السكر.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- 3-بيضات متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب كبير من الماء المغلي.
- مقادير الكريمة
- كوب كبير ونصف الكوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- قطرات من ملون الطعام مختلفة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة
- يوضع الدقيق في وعاء عميق ثم تضاف إليه بودرة الكاكاو والبيكربونات والبيكنج باودر والملح والسكر وتخلط المكونات الجافة معًا.
- توضع المكونات في محضر الطعام ثم يضاف إليها الحليب السائل مع تشغيل محضر الطعام على سرعة بطيئة.
- يضاف الزيت والبيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا السائلة.
- يضاف الماء المغلي بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة.
- يسكب مزيج كيكة الشوكولاتة في قالب تارت واسع ثم يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة بدرجة حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك.
- يقلب قالب الكيك فى مشبك ويترك حتى يبرد.
- يوضع السكر البودرة في وعاء عميق ثم يضاف إليه الحليب السائل بالتدريج مع الخفق السريع حتى يذوب السكر تمامًا حتى يتكون سائل كريمي.
- يقسم السائل الكريمي إلى عدة أقسام ثم يضاف في كل قسم ملون طعام حسب الرغبة.
- تزين الكيكة بالسائل الكريمي الملون حسب الرغبة وتترك حتى تبرد.
طريقة تقديم كيكة شوكولاتة هشة
- تقطع كيكة الشوكولاتة الهشة.
- توضع في أطباق للتقديم.
- تقدم كطبق تحلية مع العصير البارد.
طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة
مقادير كيكة الفانيليا الهشة
- 4 بيضات.
- كوب كبير وربع من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- كوب كبير من الزيت.
- كوب كبير وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا وبرش البرتقال حتى يصبح المزيج كريمي.
- يضاف الحليب والزيت بالتدريج مع الإستمرار بالحفق حتى تمتزج المكونات معًا.
- يضاف البيكنج باودر والدقيق بالتدريج حتى يصبح المزيج كريمي.
- يسكب المزيج في قالب الكيك ثم يوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
طريقة تقديم كيكة الفانيليا الهشة
- تقطع الكيكة ثم توضع في أطباق للتقديم.
- تقدم كطبق تحلية مع كوب عصير بارد.
