كيفية عمل لبن اللوز

يعد مشروب حليب اللوز من المشروبات المفيدة للإنسان لما يحتويه اللوز من فوائد كثيرة 

اللوز

يعدّ اللوز من الفصيلة الوردية، وهو من أصناف جنس الخوخ، وهو من البذور التي تكون نواتها مفردة، ينضج اللوز في فصل الربيع، إذ أنّ للوز نوعين أحدهما مر والآخر حلو، وذلك نسبة إلى وجود مادة الاميغدالين، التي تتحل في الجسم لتنتج حمض سيانيني فيعطي الطعم المر ولا ينصح بأكله. أمّا اللوز الحلو له فوائد كبيرة وذلك لغناه بالفيتامينات، والألياف، والبروتينات؛ لذا ينصح بوضعه ضمن النظام الغذائي اليومي، وإضافته إلى أطباق الطعام للحصول على فوائد كبيرة، وطعم لذيذ، وللوز عدة أشكال منها حليب اللوز، زبدة اللوز، وطحين اللوز؛ وفي هذا المقال ستُطرح طريقة عمل حليب اللوز.

طريقة عمل حليب اللوز

في ما يلي المقادير اللازمة والخطوات التي توضح طريقة عمل حليب اللوز:

• المقادير

1. كوب من اللوز النيء غير محمص أو مملح.
2. 4 أكواب من الماء المفلتر النقي.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• طريقة التحضير

1. القيام بغمر اللوز في وعاء من الماء، ومن ثم تغطيته وتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة حتى يتشرب في الماء ويتضاعف حجمه.
2. القيام بغسله جيداً، وذلك بعد أن يتشرب بالماء.
3. إنّ كل كوب من اللوز يحتاج إلى أربعة أكواب من الماء.
4. يتم وضع كمية من اللوز بالخلاط مع إضافة الماء البارد إليه، ومن ثم يتم طحنه حتى يذوب اللوز بشكل كامل.
5. يكون المزيج ناصع اللون، حيث يتم القيام بتصفيته بوضع وعاء فوقه مصفاة أو منخل، ووضع قماشة أو شاش رقيق بشرط أن تكون قطنية خاصة للتصفية، ثم يتم القيام بصب الخليط على الشاش حتى يتصفى الحليب ويترسب اللوز على الشاش.
6. القيام بتحريك في ملعقة خشبية الخليط فوق القماشة حتى يتم استخراج أكبر كمية من حليب اللوز، مع إمكانية تجفيف بذور اللوز وإستخدامها في الوجبات الغذائية.
7. وهنا يتم إنتاج حليب اللوز الصافي والنقي، مع إمكانية إضافة الفانيليا والسكر للحصول على مذاق لذيذ.
8. يتم الإحتفاظ بحليب اللوز بوعاء زجاجي مع إغلاقه بشكل محكم في الثلاجة وتكون مدة صلاحيته من 3-7 أيام فقط، لحين الحاجة إلى استخدامه.

فوائد حليب اللوز

• يمتاز بأنّه خالٍ من الكوليسترول الضار والدهون المشبعة، بالتالي يحمي من أمراض القلب والشرايين والجلطات.
• يحمي من الإصابة بأمراض السرطان، وذلك لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة.
• حماية البشرة من التجاعيد، ويجعل منها نضرة وحيوية وذلك لأنها تحتويفيتامين E.
• إنّ حليب اللوز يمتاز بغناه بالعناصر التالية؛ البروتينات، والحديد، والزنك، والألياف، والكالسيوم المهمة للعظام والأسنان، والعديد من العناصر المهمة للجسم.
• يعد حليب اللوز بديل عن الحليب البقري، وذلك لأنّ الحليب البقري يحتوي على اللاكتوز الذي يسبب ألم في البطن وإمساك، والحساسية.
• يساعد في إنقاص الوزن.
• تليين الأمعاء، ويزيد من البكتيريا المفيدة في الجسم.
• يعمل على تنظيم السكر في الدم.
• تخفيف من ألم حرقة المعدة.
• ينصح به النساء الحوامل وذلك لأنه يخفف من أعراض الغثيان والتقيؤ.