ما هى فوائد السبانخ

فى هذا المقال نتعرف على السبانخ وماهى فوائد السبانخ الصحية

السبانخ هي نبات اخضر ورقي، والمعروفة علميا باسم سبيناسيا أوليراسيا، والسبانخ تنتمي إلى عائلة القطيفة وهي مرتبطة بالبنجر والكينوا، والسبانخ موطنها الاصلي في بلاد فارس، ولكن الآن تنتج في الولايات المتحدة والصين .

السبانخ محملة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وتعتبر صحية جدا، وتناول السبانخ قد يفيد صحة العين، ويحد من الإجهاد التأكسدي، ويساعد على منع السرطان وانخفاض مستويات ضغط الدم المرتفع، وهناك العديد من الطرق لإعداد السبانخ، فيمكنك شرائها معلبة أو طازجة، او تناولها مطبوخة أو خام، والسبانخ لها مذاق لذيذ منفردة، أو في أطباق أخرى .

– حقائق عن العناصر الغذائية في السبانخ :
من حيث الوزن، تتكون السبانخ من 91.4٪ ماء، و3.6٪ كربوهيدرات و2.9٪ بروتين، وهناك 23 سعر حراري في كل 100 جرام من السبانخ .

* السبانخ تحتوي على الكربوهيدرات :
معظم الكربوهيدرات في السبانخ تتكون من الألياف، وتحتوي السبانخ أيضا على 0.4٪ سكر، ومعظم السكر من الجلوكوز والفركتوز .

* السبانخ تحتوي على الالياف :
السبانخ تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان، والتي قد تفيد الصحة في عدة طرق، والألياف الغير قابلة للذوبان تمر مع الطعام خلال الجهاز الهضمي، وهذا قد يساعد على منع الإمساك .

* السبانخ تحتوي على الفيتامينات والمعادن :
السبانخ هي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك هناك الكثير من فوائد السبانخ التي تساعد على تحسين الصحة .
– فيتامين A : السبانخ تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات، والتي يمكن للجسم أن يحولها إلى فيتامين A.
– فيتامين C : فيتامين C هو من مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة الجلد والجهاز المناعي.
– فيتامين K1 : فيتامين K ضروري لتخثر او تجلط الدم، وتحتوي ورقة سبانخ واحدة على أكثر من نصف حاجتك اليومية.
– حمض الفوليك : المعروف أيضا بفيتامين B9، وهو ضروري لوظيفة الخلية ونمو الأنسجة، ومهم جدا للنساء الحوامل.
– الحديد : السبانخ هو مصدر ممتاز لهذا المعدن الأساسي، والحديد يساعد على انتاج الهيموجلوبين، الذي يجلب الأكسجين إلى أنسجة الجسم.

– الكالسيوم : الكالسيوم ضروري لصحة العظام، وهذا المعدن هو أيضا مهم للجهاز العصبي والقلب والعضلات.
تحتوي السبانخ أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات B6 و E.

* السبانخ تحتوي على مركبات نباتية اخرى :
السبانخ تحتوي على العديد من المركبات النباتية الهامة، بما في ذلك:
– اللوتين : يرتبط اللوتين بتحسين صحة العين.
– كامبفيرول : هو من مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.
– النترات : يحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات التي قد تعزز صحة القلب.
– كيرسيتين : هو من مضادات الأكسدة التي تقي من العدوى والالتهاب، والسبانخ هو واحد من المصادر الغذائية الغنية بالكيرسيتين.
– زياكسانثين : مثل اللوتين حيث ان الزياكسانثين يمكن أيضا ان يعمل على تحسين صحة العين.

– فوائد السبانخ الصحية :
السبانخ هي من الاطعمة الصحية للغاية، والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، حيث ان السبانخ تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، وتحسين صحة العين، وتساعد في الوقاية من السرطان، وتساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم.