عمل حلاوة الجزر
طريقه حلاوة الجزر
وصفه حلاوة الجزر
ان حلاوة الجزر ابرز الحلويات التي يمتاز بها جمهورية العراق حلاوة الجزر، والى منحى طعمها اللذيذ فان لها الكثير من المزايا الصحية نتيجة لـ اشتمالها على الكثير من المكونات الغذايية
ومن المعلوم كذلك ان الجزر مادة نافعة للعيون فيتسطيع الفرد الاستمتاع بالطعم، كما يمكنه الحصول على الفايدة، وفي ذلك المقال سنتطرق للحديث عن كمية حلاوة الجزر ومكوناتها بالتفصيل.
اعداد حلاوة الجزر
المكونات
- كاسان من الجزر الطازج المبشور.
- كاس من السكر الابيض الناعم.
- خمس ملاعق ضييلة من النشا.
- نصف كاس من الزبدة.
- حب هيل.
- مكسرات حسب الذوق والرغبة لاغراض التزيين.
- نصف كاس من الماء.
- ملعقة ضييلة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- استعداد القطر من اثناء خلط الماء والسكر في قدر موايم الكمية وعميق ووضعه على النار.
- اضافة ماء الورد والهيل للمكونات الماضية وتحريكها جيدا.
- وضع قدر عميق على النار ووضع الجزر المبشور فيه وتقليبه حتى يتحول لونه.
- اضافة الزبدة الى الجزر وتقليب العناصر حتى تذوب، ثم اضافة النشا واستمرار التحريك لما يقترب من الثلاث او الاربع دقايق.
- اضافة القطر المعد مسبقا الى الجزر وتقليبها حتى تختلط العناصر جيدا.
- احضار صحون مناسبة للتقديم وسكب الحلاوة بالجزر فيها، وتزيين سطحها بالمكسرات، وتقدم باردة.
حلاوة الجزر بالمكسرات
المكونات
- اثنان كيلو من الجزر الطازج.
- لتران من اللبن الطازح والسايل.
- كاسان من اللبن الناشف.
- كوبان من السكر الابيض الناعم.
- كاس من الزيت.
- كاس من المكسرات.
طريقة التحضير
- تطهير الجزر وبشره.
- تسخين اللبن واضافة الجزر المبشور اليه وتركه على نار هادية حتى يصبح اللبن اقل من حيث الكمية.
- تقليب العناصر بين المرحلة والاخرى حتى لا تحترق.
- اضافة الزيت واستمرار التقليب لما يقترب من النصف ساعة حتى يتحمر الجزر.
- اضافة اللبن الناشف والسكر الابيض الاملس واستمرار التقليب.
- اضافة المكسرات ورفع القدر عن النار ووضعه في صحون مناسبة للتقديم ويمكن تناوله باردا او ساخنا.
ويجدر بالذكر انه يمكن الاحتفاظ بحلاوة الجزر في الثلاجة لما يقترب من الاسبوع بلا ان يفسد او تتلف مكوناته، حيث يطلع من الثلاجة ويمكن تناوله على الفور في كافة الاوقات.
