مكونات شاورما اللحم

تحضير شاورما اللحم

اعداد شاورما اللحم

كيفية عمل شاورما اللحم

تعتر شاورما اللحم من الوجبات الرئيسية الرائعة معنا اليوم طريقة عملها بكل  سهولة

شاورما اللحم

المقادير

• • عناصر الشاورما:
  • نصف كيلو من لحم العجل المقطع الى شرايح (يتم تقطيعه نحو الجزار).
  • حبة ليمون مقطعة الى شرايح مع قشرها.
  • نصف حبة برتقال مقطعة الى شرايح مع قشرها.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض.
  • نصف ملعقة ضييلة توابل وملح وفلفل حسب الرغبة.
  • رشة هيل مطحون.
  • قطعة من الفحم.
• لتحضير صلصة الطحينية:
  • فص ثوم مفروم.
  • رشة ملح.
  • ست ملاعق عظيمة من الطحينية.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الحليب الزبادي.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من عصير اليمون.

طريقة التحضير

• يتم وضع اللحمة المقطعة الى شرايح في وعاء، ومن ثم وضع شرايح الليمون وشرايح البرتقال على اللحمة مع فركها جيدا.
• بعد هذا يتم وضع بقية العناصر على اللحمة وهي الملح، والفلفل، والبهارات، واللبن، والخل، والهيل ويتم التقليب جيدا مع ازالة شرايح الليمون والبرتقال.
• يوضع اناء اللحم في الثلاجة لفترة ساعتين على الاقل، وهذا حتى تتشرب اللحمة كل النكهات، ويمكن تحضيرها في الليل وتركها لليوم الثاني، فكلما ارتفعت المدة متى ما تشرب اللحم النكهة.
• يتم وضع الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضعها على النار حتى تسخن جيدا.
• يتم اخراج اناء اللحمة من الثلاجة على الفور قبل الاستخدام.
• يتم عصر اللحمة باستعمال اليدين للتخلص من اعداد المياه المتواجدة في شرايح اللحمة.
• يتم وضع شرايح اللحمة في المقلاة التي سبق تسخينها، ومن ثم تركها حتى تتحمر جيدا ونحصل على اللون الذهبي الشهي.
• يتم وضع قطعة من الالومنيوم الفويل في منتصف مقلاة اللحم ويتم وضع قطعة من الفحم المشتعلة داخل قطعة الالومنيوم، مع وضع بضع قطرات من الزيت النباتي على الفحمة كي يطلع الدخان، وتغطى المقلاة بغطاء وتترك مدة خمس دقايق من الوقت حتى يتم الحصول على النكهة المدخنة.
• ولتحضير صلصة الطحينية نقوم بوضع الطحينية، والثوم، واللبن، وعصير الليمون والملح في الخلاط الكهربايي وخلطها جيدا حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
• تقدم شاورما اللحم ساخنة مع الخبز العربي وصلصة الطحينية، ويمكن تقديم بعض الانواع من الخضراوات المقطعة الى شرايح مثل البصل، والفليفلة الملونة، والطماطم، والخيار الطازج.

فيديو اسلوب عمل شاورما اللحم

للمزيد من البيانات بشان اسلوب عمل شاورما اللحم شاهد الفيديو.