وفقا لدراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية فإن الأشخاص الذين يتضمنون نظام غذائي نباتي في وجباتهم هم أقل عرضة
للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة مع أولئك الذين يستهلكون اللحوم الحيوانية والكربوهيدرات المكررة في كثير من الأحيان.
يوم القلب العالمي يوم 29 سبتمبر وبالتالي يجب علينا أن نفهم فوائد اتباع نظام غذائي صحي قائم على النبات.
لاحظ الباحثون 12،168 شخصا متوسطي العمر لأكثر من ثلاثة عقود مع عاداتهم الغذائية.
خلال الدراسة توفي حوالي 5436 منهم وتوفي منهم 1565 بسبب أمراض القلب.
وفقا للدراسة وجد أن تناول كميات كبيرة من المنتجات الحيوانية والكربوهيدرات المكررة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 31 ٪ – 32 ٪ و 18 ٪ – 25 ٪ في حالة الأمراض الأخرى.
كذلك فإن الأشخاص من النباتيين لكنهم لم يستهلكوا وجبات نباتية وهم أكثر عرضة بنسبة 16٪ للإصابة بأمراض القلب من المشاركين الذين تناولوا معظمهم وجبات نباتية.
يبدو أن الوجبات الغذائية النباتية تزداد شعبية ، وتوفر دراستنا المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن تناول نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون مفيدا لصحة قلبك.
يجب على الناس التأكد من أنهم يستهلكون ما يكفي من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة
وقال كيسي ريبولز عضو فريق كبير في الدراسة وباحث في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة في بالتيمور
وتقيدوا تناولهم للحوم الحمراء والمجهزة وتناول الباحثون 4 أنواع من الوجبات الغذائية لكمية ونوع النبات.
والفئات كانت نظام غذائي شامل قائم على النبات وخضار خضراء صحية ونظام غذائي نباتي شامل وكذلك وجبات نباتية غير صحية مثل البطاطس.
نظام غذائي نباتي شامل
كان الأشخاص الذين اتبعوا واحدة من الوجبات الغذائية الصحية النباتية الثلاثة أقل من وجبة واحدة من اللحوم المصنعة في اليوم.
والأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا غير صحي قائم على النباتات يستهلكون 1.2 وجبة من اللحوم المصنعة يوميا.
وقد وجد أن تناول المزيد من الأطعمة الصحية ذات الأصل النباتي وعدد أقل من الأطعمة الحيوانية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أيضا في حالة الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا غير صحي قائم على النبات.
