السمك المشوي من سهل انواع الوصفات التي يمكن تطبيقها بالاضافة الي فوائد السمك المعروفة وتصلح هذه الوصفة لنوعية الاسماك كالفيليه الهامور او العرموط او البغناسيوس والاجاج والبراق.
المقادير:
كيلو غرام من سمك البراق او الاجاج او الفيليه عدد 2 او 3 حسب القطعة.
100 غرام من الكزبرة الخضراء الطازجة
100 غرام من البصل اليابس الصالح للطهو او الشوي
50 غرام من الثوم اليابس.
بهار سمك حار او بهار عادي حلو حسب الرغبة ووضع المتذوق وحال معدته اذا كان يعاني من مشاكل في المعدة او المصران.
ملح 10 غرام.
ملعقتا زيت زيتون او دوار الشمس.
طريقة التحضير:
نقع السمك بعد تنظيفه وبرشه وغسله جيداً بالقليل من الحامض وبهار السمك او الحلو لمدة نصف ساعة.
تقطيع الكزبرة والثوم والبصل الى قطع ناعمة جداً ومزجهم ووضعهم في جوف السمك ولف السمك مع المحتوى باوراق الالمنيوم الخاص بالافران.
وضع الفرن على حرارة بين 200 الى 250 درجة مئوية ويلزم السمك لينضج بين 30 و35 دقيقة
