فى هذا المقال نتعرف على مقادير و طريقة عمل تورنيدو الدجاج
المقادير
- صدور دجاج ,8 قطع
- ثوم مهروس,2 فص
- جزر مبشور ناعم, حبة
- لحم دجاج مفروم ناعم,150 غرام
- بقدونس ,0.25 ضمّة
- بياض بيضة , حبة
- كريمة طازجة ,3 ملاعق طعام
- ملح حسب الرغبة,
- بهار أبيض حسب الرغبة,
- لحم حبش مقدّد ,8 قطع
- خيط لربط الرزم,
طريقة التحضير
– يُقسّم كل صدر دجاج أفقياً إلى شريحتين.
– تُسطّح كل قطعة دجاج بالمطرقة لتصبح متوسطة السماكة.
لعمل الحشوة:
– في خلاط الطعام، يخلط 150 غرام من لحم الدجاج مع الثوم، وبياض البيض، والكريما الطازجة، والبقدونس المفروم والملح والبهار الأبيض والجزر المبشور للحصول على خليط ناعم القوام.
– تُرش كل قطعة مسطّحة من الدجاج بالملح والبهار الأبيض.
– يُسكب مقدار ملعقة طعام ونصف الملعقة تقريباً من الخليط فوق كل قطعة دجاج، وتُلف قطعة الدجاج فوق الخليط على شكل حلزوني.
– تُلف شريحة من الحبش المقدّد فوق قطعة الدجاج وتُربط اللفافة بخيط على شكل رزمة.
– يُدهن طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن بالزيت، وتُدهن رزم الدجاج بالزيت، ثمّ تُصفّ في الطبق.
– تُخبز رزم الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ورديّة اللون وتنضج من الداخل.
– تُخرج الرزم من الفرن وينزع عنها الخيط. وتقدم مع الأرز والخضار المقلية سريعاً في الزبدة بالإضافة إلى البطاطس المقلية
