فى هذا المقال نتعرف على مقادير و طريقة عمل صدور الدجاج بالمستردة
المقادير
- لتتبيل الصدور ,
- مستردة , 1/4 كوب
- عسل , 3 ملعقة كبيرة
- مايونيز , 3 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون , 1/2 حبة
- للدجاج ,
- دجاج مخلي من العظم , 1/4 كيلو
- زيت نباتي , 1 ملعقة كبيرة
- شرائح فطر , 1/2 كوب
- زبدة , 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل وبابريكا , حسب الرغبة
- لحم مقدد , 3 شريحة
- جبن شيدر مبشور , 1/4 كوب
- لقدونس مفروم , 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي المستردة والعسل والمايونيز، وعصير الليمون في وعاء صغير لمدة 30 ثانية تقريباً.
ضعي الدجاج في كيس مناسب ووزعي فوقه نصف التتبيلة، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. واحفظي باقي التتبيلة في الثلاجة.
ضعي الزيت في مقلاة تيفال على النار ثم اضيفي الدجاج بعد إخراجه من التتبيلة. يسوى الدجاج في المقلاة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم يدهن بجزء من التتبيلة ويرش فوقه الملح والفلفل والبابريكا ويوضع جانباً.
في مقلاة أخرى يشوح الفطر مع الزبدة ثم تضاف شرائح اللحم المقدد وتقلب لمدة 5 دقائق.
توزع الجبن على صدور الدجاج ويوضع فوقها خليط المشروم وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 7-10 دقائق أو حتى يذوب الجبن تماما.
تزين صدور الدجاج بالبقدونس قبل التقديم. وتقدم مع باقي التتبيلة في وعاء صغير.
