كفتة الأرز من المطبخ المصري

مقادير كفتة الأرز

• نصف كليلو من اللحم المفروم.
• كوبان من الأرز المصري.
• حبة بصل مبروشة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ضمة صغيرة من الشبت.
• ضمة صغيرة من البقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
• ملعقة من الملح حسب الحاجة.
• زيت للقلي.
• مقادير الصوص.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• ربع ملعقة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملعقة سمن كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الشبت للتزيين.

طريقة تحضير كفتة الأرز

• أغسلي الأرز ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه تماما.
• ضعي الأزر و اللحم والبقدونس و الشبت والبصل و الثوم في محضر الطعام أو مطحنة الكبة و أخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
• ضعي الخليط في وعاء عميق و أضيفي إليه البهارات و الفلفل الأسود و الشطة و الكمون و الملح وأخلطي البهارات جيدا مع خليط اللحم و الأرز ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
• أخرجي الكفتة من الثلاجة ثم شكلي منها أصابع متساوية ثم أقليها بالزيت حتى تنضج و تحمر و اتركيها جانبا.
• ضعي ملعقة السمن في وعاء على النار و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقتان.
• أضيفي عصير الطماطم و ملعقة الصلصة و أتركيها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك كل  فترة.
• أضيفي إليه رشة من الملح و الفلفل الأسود و البهارات وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي.
• أضيفي أصابع الكفتة و أتركيها على النار حتى تمتزج نكهة الكفتة مع صوص الطماطم لمدة 10 دقائق تقريبا.

طريقة تقديم كفتة الأرز

ضعي كفتة الأرز في أطباق للتقديم  وزينيها بالشبت المفروم و قدميها كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.