وصفه شيش طاووق الدجاج
مكونات شيش طاووق الدجاج
تقديم شيش طاووق الدجاج
ان شيش طاووق الدجاج من اهم الاطباق التي يحبها ويفضلها الناس في غير مشابه أنحاء دول العالم، حيث تحتوي على الكثير من المصادر الغذايية الهامة للجسد
عمل شيش طاووق الدجاج
المكونات:
- خمسمية غرام من فخذ الدجاج الخالي من العظام والمقطع الى مربعات.
- ملعقة عظيمة من صلصة الصويا.
- رشة من بودرة الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من بودرة البصل.
- فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الزبادي.
- ملعقة ضييلة من البابريكا.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- رشة من الزنجبيل.
- حبات من البصل المقطع الى مكعبات حسب الحاجة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة عظيمة من الخردل.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب الزبادي في حاوية مع الخردل، والزيت، والثوم، وصلصة الصويا.
- نرش الفلفل الاسود، والزنجبيل، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والباريكا.
- نحرك المزيج جيدا حتى يتجانس، ثم نضع اعداد قليله منه جانبا.
- نضيف مكعبات الدجاج في الوعاء، ونخلطهم مع المزيج، ثم نضع الحاوية داخل الثلاجة لفترة ساعتين كاملتين على الاقل.
- ننقع اسياخ الشوي الخشبية بحجم ضييلة من الماء لفترة ثلاثين دقيقة.
- نتبل مكعبات البصل، والفليفلة بالمزيج الذي تركناه جانبا قبل الشوي بمدة ثلاثين دقيقة.
- نشكل على الاسياخ قطعة من الدجاج، ثم مكعبا من البصل، وبعدها مكعبا من الفليفلة.
- نعيد الكرة حتى تنتهي الكمية.
- نضع الاسياخ على الشواية او داخل الفرن وهذا حتى تنضج من مختلف الجهات.
عمل اجنحة الدجاج الحارة
المكونات:
- خمسمية غرام من اجنحة الدجاج.
- فلفل اسود، وخل، وملح حسب الرغبة.
مكونات التتبيلة:
- ميتا غرام من الزبدة اي اصبع صغير.
- ملعقة ضييلة من الخل.
- ملعقة ضييلة من الشطة.
- ملعقة عظيمة من صلصة الصويا.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
مكونات الصلصة:
- اربع ملاعق عظيمة من المايونيز.
- ملعقة عظيمة من العسل.
- ملعقة ضييلة من الخردل.
- ملعقة ضييلة من الشطة.
- ثلاث ملاعق عظيمة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- نخلط في حاوية اجنحة الدجاج مع الخل، والملح، والفلفل الاسود، ونترك الحاوية جانبا حتى ينقع الدجاج لفترة ساعة كاملة.
- لتحضير التتبيلة: نذوب الزبدة في طنجرة على النار، ونضيف لها صلصة الصويا، والخل، والشطة، ونخلطهما سويا حتى تتجانس المكونات.
- نقلي اجنحة الدجاج في طنجرة من الزيت العميق. ان كان كمية الاجنحة صغيرا تكون درجة النار عالية، وان كان كمية الاجنحة كبيرا تكون درجة النار متوسطة.
- بعد ان تنضج الاجنحة، نضعها في طنجرة التتبيلة ، ونحرك جيدا حتى تتغطى على نحو تام.
- لتحضير الصلصة: نخلط العسل، والمايونيز، والشطة، والخردل، وصلصة الصويا في وعاء.
- نقدم طبق اجنحة الدجاج الحارة على سفرة الاكل بقرب طبق الصلصة السابقة.
