تحضير مسقعة باللحم المفروم

عمل مسقعة باللحم المفروم

وصفه مسقعة باللحم المفروم

اعداد مسقعة باللحم المفروم

 ان مسقعة باللحم المقطع والمهروس من الوصفات الجميله  العربية المشهورة بشكل كبير، ويرجع في اصوله الى المطبخ المصرى الجميل جدا ،

مسقعة باللحم المفروم

المكونات

• اربع حبات من الباذنجان المقطع الى دواير سميكة.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• خمسمية غرام من اللحم المفروم.
• اربع حبات من الطماطم المقطعة الى شرايح دايرية الشكل.
• حبتان من البطاطا المقشرة المقطعة الى شرايح دايرية.
• كوب من الجبن المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح طعام، وفلفل اسود -حسب الرغبة-.
• حبتان من البصل المفروم فرما ناعما.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درجة حرارة مية وثمانين درجة ميوية.
• نحمي الزيت النباتي في مقلاة تيفال عظيمة الكمية موضوعة على درجة نار متوسطة، ونطهو الثوم والبصل حتى يتحول لونهما.
• نضيف اللحم المفروم، ونرش الفلفل الاسود والملح، ونحرك العناصر جيدا حتى التجانس، ونطهوها حتى ينضج اللحم.
• نضع طبقة من مزيج اللحم في صينية الفرن، ثم طبقة من البطاطا والباذنجان، وبعدها طبقة من كريمة الطبخ.
• نعيد الكرة حتى الانتهاء من الكمية.
• نرتب شرايح الطماطم على الوجه، ثم نرش عليها الجبن المبشور.
• نضعها داخل الفرن، ونتركها لفترة ما بين العشرين والثلاثين دقيقة حتى وجهها يتحمر.

مسقعة من غير لحم

المكونات

• حبة من الباذنجان المقطع الى دواير سميكة.
• مية غرام من الجبن المبشور نوع موزاريلا.
• ملح طعام.
• زيت نباتي -حسب الحاجة-.

مكونات الصلصة:

• بصلة مفرومة فرما ناعما.
• فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• ملح طعام.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: زيت نباتي، ومعجون طماطم.
• اربع حبات من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

• نرش الملح على شرايح الباذنجان، ونتركها جانبا لاجل ان تتخلص الشرايح من السوايل.
• نحمي الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، ونقلي فيها الشرايح حتى تنضج نصف نضج.
• نرفع الباذنجان من الزيت، ونضعه على محارم ورقية لاجل ان يتشرب الزيت الزايد.
• لتحضير الصلصة، نحمي الزيت في قدر موضوع على درجة حرارة متوسطة.
• نضيف الثوم والبصل، ونقلبهما من وقت لاخر حتى يذبلا، ثم نضيف الطماطم، والفليفلة الحمراء ونحرك مرة اخرى.
• نذوب معجون الطماطم في مقادر كوب من الماء، ونسكبه فوق المكونات.
• نرش الفلفل الاسود والملح، ونترك المزيج يغلي على درجة حرارة منخفضة.
• ندهن صينية الفرن بحجم ضييلة من الصلصة، ثم نرتب شرايح الباذنجان فيها، وبعدها نضع داخل كل شريحة اعداد ضييلة من الصلصة.
• نرش الجبن على الوجه، ونضع الصينية داخل الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ذوبان الجبن واحمرار وجهه.