- اللحم بالكاتشاب والروزماري
- الكاتشاب والروزماري
- اللحم بالكاتشاب
يمكنك عمل عدة أطباق شهية من اللحم المفروم في عيد الأضحى ليكون صنفًا مبتكرًا، خاصة في وجود الصغار. أطباق اللحم المفروم سهلة الهضم وسريعة التحضير.
المقادير
كيلو لحم مفروم
3 ملاعق من دهن الغنم مفرومة
حبة بصل مفرومة
3 ملاعق كبيرة بقدونس
بيضة
3 ملاعق بقسماط مطحون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
2 ملعقة عصير طماطم مركز
3 أعواد روزماري أخضر
طريقة التحضير
قلبي اللحم المفروم مع البصل والتوابل جيدًا في وعاء للتتبيل ليتشرب اللحم المفروم من البصل.
أضيفي البقسماط والبيضة والبقدونس وعصير الطماطم ونصف الكاتشاب وقلبي جيدًا.
إدهني قالب مستطيل بقليل من السمن ثم ضعي اللحم في القالب.
إخبزي في فرن ساخن على 190 مئوية حتى يحمر الوجه على الرف الأوسط لمدة 25 – 30 دقيقة.
غطي القالب بورق فويل وأعيديه للفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم النضج.
أتركي القالب يبرد ثم قطعيه وأضيفي الكاتشاب على الوجه، وقدميه مع الأرز والسلطة وزيني بأعواد الروزماري الأخضر بالهنا والشفا.
