كما نعرف ان الكفتة معمولة من اللحم المفروم ولاكن الان لدينا طريقة جديدة لعمل الكفتة ولاكن من الدجاج وهي من الاطباق السورية
كفتة الدجاج باللبنة والثوم
المكونات
أربع قطعٍ من صدور من الدجاج المُسحّبة والمُقطّعة إلى مُكعّبات.
أربع حبات من البطاطا.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
ربع كوب لبنة.
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
كوبان من البقسماط.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
بيضة.
طريقة التحضير
اسلقي حبّات البطاطا على النار، ثمّ قشّريها وضعيها في صحنٍ كبير واهرسيها جيداً.
أضيفي كلّاً من اللبنة والبهار والملح إلى البطاطا المَهروسة.
حمّري البَصل والثوم في مقلاة على نار مُتوسّطة حتى يذبل البصل، ثمّ أضيفي صدور الدجاجة المُقطّعة، وأضيفي إليها الملح والبهارات ثمّ قلّبيها بين الحين والآخر إلى أن تنضج قطع الدجاج.
ضعي الدجاج على البطاطا وقلّبي بشكلٍ جيّد.
اخفقي البيضة في طبقٍ مع رشّة من الملح والبقسماط في طبق آخر.
كوّري خليط الدجاج والبطاطا على شكل كرات، ثمّ ضعي الكُور في البيض ثمّ غلّفيها بالبقسماط من جميع الجهات، وكرّري هذه الخطوة حتى تنتهي كامل الكميّة.
اقلي كُور الدّجاج على نارٍ هادئةٍ إلى أن تتحمّر ثمّ ارفعيها من الزيت، بعد ذلك صفّيها بورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
صفّي كرات الدجاج في طبق التقديم، وقدّميها مع الكاتشب والصّلصات.
