فوائد الجبنة الرومي
معلومات عن الجبنة الرومي
ما يميز الجبنة الرومي
اليوم سوف نتحدث عن اشهى والذ الماكولات التي توكل منفردة وهناك الكثير من انواع الاجبان فنجد جبن الموزاريلا، وجبن القريش طعمها ايضا مميز جدا
الجبن الرومي احد انواع الاجبان الاكثر شهرة على الموايد برغم انه باهظ السعر نوعا ما؛ ويصنع من اللبن البقري او اللبن الجاموسي او من كليهما سويا ويصنف من ضمن الاجبان القاسية او الصلبة المطبوخة، ويعرف كذلك باسم الجبن التركي وتشتهر جمهورية جمهورية مصر العربية بصناعته وخاصة مدينة الاسكندرية، وهو جبن اصفر اللون وتعتمد درجة اللون على اللبن المصنوع منه؛ فاذا كان اللون باهتا فهو من اللبن البقري فقط، اما اذا كان اللون داكنا فهو من مزج الحليبن معا.
طريقة صناعة الجبن الرومي منزليا
“اهم مبلغ في تصنيع الجبن الرومي هو العلم بانه للحصول على كيلوجرام من الجبن الرومي نفتقر الى ثمانية كيلوجرامات من اللبن البقري او الجاموسي.”
- نغلي اعداد اللبن حتى تبلغ الى درجة الغليان ونتركها تغلي بضع دقايق لضمان القضاء على اي ميكروبات في الحليب.
- نضيف كوب من الحليب الزبادي الى اللبن مع استمرار التقليب.
- يرفع عن النار ونضيف اليه مبلغ ثلث كوب من الماء المثلج مضافا للماء ملعقة ملح وفلفل اسود مع استمرار التقليب والتحريك، كما يمكن اضافة القشطة للمزيج.
- يوضع الكمية في قطعة من الشاش ليصفى من الماء ويوضع فوقه ثقل الى ان يتخلص من جميع اعداد الماء فيه.
- يوضع بعد هذا في قوالب ويكون جاهزا للاكل.
فوايد الجبن الرومي
- الجبن الرومي كغيره من الاجبان غني بعنصر الكالسيوم اللازم لصحة وسلامة العظام والاسنان.
- الجبن الرومي غني بفيتامين A اللازم لسلامة العين وشبكيتها ومجموعة فيتامين B.
- الجبن الرومي يعاون على مبالغة الوزن فهو مصنوع من اللبن التام الدسم.
- الجبن الرومي يتكون بداخله نوع من البكتيريا النافعة يسمى فطر بنسيليوم وهو نافع لصحة الامعاء ويساعد على شفاء اي تقرحات بداخلها.
اضرار الجبن الرومي
- لا ينصح بتناول الجبن الرومي لمن يتكبد صعود نسبة الكولسترول في الدم.
- لا ينصح بتناول الجبن الرومي لمن يتكبد من الضغط المرتفع لاحتوايه على نسبة عالية من الاملاح.
- الافراط في تناول الجبن الرومي يودي الى خطر تراكم الدهون على الكبد.
طريقة استظهار الجبن الرومي
تحفظ في الثلاجة ويفضل ان تلف بورق القصدير ومن ثم توضع داخل علبة لحفظ الاكل او علبة من البلاستيك او الزجاج محكمة الاغلاق فبذلك تدوم لفترة اطول وتحافظ على مذاقها.
