عمل شوربة عدس عراقية
اعداد شوربة عدس عراقية
طريقه شوربة عدس عراقية
ان شوربة عدس وجبه غذائيه متكامله فهى مهمه جدا لجسم الانسان لانها تحتوى على الكثير من الالياف و العناصر المهمه للجسم
شوربة عدس عراقية
المكونات:
- كوب من العدس الاحمر.
- بصلة صغيرة.
- فص مبشور من الثوم.
- ثلاثة ارباع الكوب من الشعيرية.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح وكمون.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نسلق العدس في اعداد مناسبة من الماء، ثم نهرسه بالخلاط الكهربايي ونصفيه بعد ذلك.
- نفرم البصل ونضعه قدر ونقليه في الزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، ثم نضيف اليه الثوم، ونقلب العناصر جيدا.
- نضيف العدس والشعيرية ومكعب مرق الدجاج ونخلط جيدا ونترك المزيج حتى يغلي.
- نخفض النار تحت الشوربة مع التقليب بين مرحلة واخرى.
- نضيف الملح والكمون الى الشوربة، ويمكن اضافة البرغل الى الشوربة قبل وقت قصير من نضج الشوربة.
شوربة عدس عراقية بالارز
المكونات:
- كوب ونصف من العدس الاحمر.
- ملعقة عظيمة من الارز.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- رشة من الفلفل الاسود.
- نصف مكعب مرقة دجاج.
- عشر حبات من المعكرونة.
- بصلة ضييلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونسلق فيه العدس والارز في كوبين ونصف من الماء، ونتركهما الى ان ينضجا، نبعد القدر عن النار ونتركه جانبا حتى يبردا.
- نخلط العدس والارز في الخلاط الكهربايي، ونضيف الفلفل الاسود والملح.
- نقلي البصل في مقلاة مع الزيت، ثم نضيف الشوربة الماضية اليه والمعكرونة، ونترك العناصر على النار حتى تغلي، مع التحريك المتواصل لتجنب التصاق الشوربة في القدر، ونتركها الى ان تنضج المعكرونة.
شوربة عدس عراقية باللحم
المكونات:
- كوبان من العدس الاحمر.
- بصلة متوسطة.
- نصف كوب من الشعيرية.
- زيت نباتي.
- كرات من كفتة اللحم.
- بقدونس مفروم فرما ناعما للتزيين.
- ملح وفلفل اسود وكمون.
- حبة من الليمون الجاف.
- ملعقة عظيمة من الكركم.
طريقة التحضير:
- نسلق العدس في اعداد مناسبة من الماء مع الليمون الجاف، ويبقى العدس على النار حتى ينضج كليا ثم هرسه بالخلاط الكهربايي.
- نفرم البصلة فرما ناعما ونقليها بالزيت حتى تذبل ويصبح لونها ذهبيا.
- نضيف البصل والشعرية الى العدس مع تحريك المكونات، ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكمون ونقلب جيدا.
- نقلي الكفتة في مقلاة مع الضييل من الزيت النباتي. الى ان تنضج وتتحمر.
- نقدم الشوربة في طبق عميق ونضع الكفتة والبقدونس على وجه الطبق
