طريقة عمل يخنة الفول الاخضر باللحمة

• الفول الاخضر باللحم
•  عمل يخنة الفول الاخضر 
•  عمل يخنة الفول الاخضر باللحمة

يخنة الفول الاخضر باللحمة وهو من الاطباق المشهورة في حماه وعادة ما يحضر في فصل الربيع بموسم الفول وطبق يخنة الفول الاخضر باللحمة عبارة عن فول اخضر ولحمة موزات مطبوخ بصوص الثوم والبصل والبهارات الغنية ويقدم عادة مع الرز واليكم الطريقة
المقادير
لحم خروف أو عجل مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
فول أخضر طازج – 500 غرام
ثوم مهروس – 3 فصوص
هيل – رشة
كبش قرنفل – رشة
ورق غار – 1
قرفة – عود
زيت نباتي – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
طريقة تحضير :
1- إغسلي قطع اللحم جيداً ثمّ اسلقيها في قد الضغط مع الملح والهيل والقرفة وكبش القرنفل وورقة الغار حتى تنضج تماماً.
2- إقطعي أطراف حبات الفول وانزعي عروقها من الجوانب ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.
3- إغسل الفول بالماء ثمّ ضعيها في المصفاة.
4- حمّي القليل من الزيت في قدر وأضيفي إليه حبات الفول وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
5- صفّي مرق اللحم واسكبيه فوق القدر ثمّ نكّهي بالملح بحسب رغبتك.
6- أتركي المزيج يغلي على حرارة متوسّطة حتى تطرى حبات الفول.
7- أضيفي قطع اللحم، خفّفي النار واتركيه يغلي لبضع دقائق.
8- في مقلاة صغيرة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي فيها الثوم حتى يتغيّر لونه وأضيفيه إلى مزيج الفول.
9- حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.