حليب وأجبان

اعداد حليب الصويا

كيفية عمل حليب الصويا

طرق اعداد حليب الصويا

تحضير حليب الصويا

سوف نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل حليب الصويا  المغذي لما له من قيمة غذائية عالية

يعرف لبن الصويا باسم حليب الصويا، وهو من السلع التي يتم الحصول عليها من فول الصويا، حيث يعد خلفا للاشخاص الذين يتكبدون من عدم تحمل اللاكتوز المتواجد في السلع الحيوانية والالبان، خاصة الحليب، علما انه يتضمن على الكثير من المكونات الغذايية الضرورية لصحة الجسد وسلامته، الامر الذي يدفع الكثير من النساء الى البحث عن اسلوب صنعه، وذلك ما سنعرفكم عليه في ذلك المقال.

القيمة الغذايية لحليب الصويا

المكونات الغذاييةالقيمة الغذايية فيما يتعلق الميوية لكل كوب من الحليب
فيتامين ا30%
بروتين22%
حديد15%
الياف12%
دهون11%
كالسيوم9%
نشويات4%

كيف تصنع لبن الصويا

المكونات

  • ثلاثة اكواب من فول الصويا.
  • ثمانية وعشرون كوبا من الماء.

طريقة التحضير

  • ننقع حبوب فول الصويا في تسعة اكواب من الماء لفترة اثنتي عشرة ساعة كاملة، حتى يكبر كمية الحبة.
  • نضع فول الصويا مع الماء في قدر ونرفعه على الغاز، ونسخنه حتى تبلغ درجة حرارته الى ثمانين درجة ميوية، ثم نرفعه ونتركه جانبا لفترة ربع ساعة.
  • نصفي الحبوب ونترك الماء جانبا، ثم نضعها في حاوية الخلاط الكهربايي، ونخلطها جيدا للحصول على هريس املس جدا.
  • نضيف الماء المصفى على نحو تدريجي، ونستمر بالخفق الى ان تتكاثر ليونة المزيج.
  • نغلي خمسة عشر كوبا من الماء، ونضيف اليها مزيج الصويا ونرفعه على الغاز، ونتركه الى ان يبلغ الى درجة الغليان ثم نرفعه، ونتركه جانبا مدة من الزمن، ثم نكرر العملية مرة اخرى، ونخفف درجة الحرارة، ونتركه لفترة عشر دقايق، مع الاستمرار بالتحريك كي لا يلتصق بالوعاء.
  • نضع مصفاة وتحتها حاوية مغطى بقطعة قماش ناعمة، ثم نسكب اللبن في المصفاة، ثم نرفع قطعة القماش ونربطها جيدا، ونضغط عليها بوعاء اخر كي تتسرب كل اعداد الحليب، ثم نفتح القماشة، ونسكب فوق المزيج اربعة اكواب من الماء المغلي.
  • نحرك المزيج جيدا، ثم نعصره بقوة، حتى يتصفى اللبن في الوعاء، علما انه من المحتمل تحليته بالممكهات، كالعسل، ودبس الخروب، او دبس العنب، وتناوله باردا او ساخنا حسب الرغبة.
ملاحظة: يمكن الاحتفاظ بالحليب المتبقي لفترة سبعة ايام في الثلاجة دون ان ينهزم من قيمه الغذايية.

فوايد لبن الصويا

  • يعزز مناعة الجسد لاحتوايه على مقادير عظيمة من الاحماض الامينية الضرورية لتقوية الجسم.
  • يوفر للجسم الطاقة الضرورية للقيام بالنشاطات المغيرة لاحتوايه على احماض امينية تشارك في اطلاق الانزيم المسوول عن تدعيم الطاقة في الجسم.
  • يقلل نسبة الكولسترول الموذي في الجسم، ويرفع نسبة الكولسترول المفيد.
  • يعاون على فقدان وزن الوزن لاحتوايه على نسبة عالية من الالياف التي تعزز عملية الهضم في الجسد وتسهلها.
  • يقي من الاصابة بترقق العظام؛ وهذا لاحتوايه على اعداد كافية من الاستروجين النباتي الذي يعزز عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.
  • يعزز جدارة الاوعية الدموية الحمراء لاحتوايه على الحديد.
  • يحافظ على ضغط الدم ضمن معدله الطبيعي، لاحتوايه على مقادير ضييلة للغاية من الصوديوم.
  • يقي من الاصابة بمرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا.
السابق
ختم القران في شهر
التالي
تحضير اللبن المكثف

اترك تعليقاً