طبق اليوم طبق كتير شهى وصحى كتير هو طريقة عمل شرائح السلمون بالفستق
المقادير
- الطبقة العلوية ,
- فستق مطحون , 200 غرام
- ثوم مهروس , 3 فص
- زيت زيتون , 1/2 كوب
- تخلط هذه المكونات مع بعضها لإعداد الحشوة ,
- لتخليل السلمون قبل يوم واحد ,
- شرائح سلمون , 12 قطعة
- فلفل اسود مطحون , 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون , 1 كوب
- ثوم مهروس , 6 فص
- شومر أو الشبث الطازج أو المجفف , 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
تدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون. ثم تبسط حشوة الفستق فوق الشرائح. ويسكب المزيد من زيت الزيتون فوق كل شريحة.
بعدها توضع شرائح السلمون في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو صينية غير لاصقة وتخبز لمدة 8 الى 10 دقائق في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت.
يقدم الطبق مع الصلصة والبروكولي المقلي والجزر المقلي.
ويستعمل قسم من الطبقة العلوية المذكورة أعلاه ويضاف إليه المزيد من زيت الزيتون لمنحه قوام الصلصة.
يقدم الطبق مع البروكولي والجزر بعد سلقهما وقليهما.
