قمر الدين من العصائر التي تقدم في شهر رمضان ةمن المعروف ان قمر الدين من المشروبات التي تعمل من التين المجفف
عصير قمر الدين
المكوّنات
كيس قمر الدين.
لتران من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كوب سكر.
طريقة التحضير
انقع عجينة قمر الدين في الماء لفترة حتى يبدأ بالذوبان.
ضع العجينة مع ماء النقع في قدر ساخن على النار وأضف السكر وماء الزهر وقلّب المكوّنات واتركها حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اتركها تغلي لفترة حتى تذوب العجينة ويذوب السكر.
صبّ العصير الساخن في وعاء من خلال مصفاة، واتركه يتصفى بمفرده لفترة ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
صبّ العصير في الإبريق واحفظه في البراد لحين التقديم.
