أكلات بحرية

طريقة طبخ الحبار

هو نوع من انواع الاسماك وله طعم لذيذ ورائع وهناك طرق كثير لعمل الحبار واليكي اكثر من طريقة لعمل الحبار بطرق مختلفة

الحبار

الحبار من المخلوقات البحرية التي يمكن تناولها ، و يصف البعض طعمها باللذيذ و الرائع ، و تشتهر الدول الآسيوية بطبخها و تناولها . و فيما يلي طريقة عمل طبق الحبار المقلي بصلصة الترتار ، وهو طبق سهل التحضير و لا يستغرق وقتاً طولاً و لا مجهودا كبيراً

مقادير عمل الحبار المقلي

  • ( 500 ) غرام من الحبار الطازج .
  • ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا ذات الطعم الحلو .
  • ( 2 ) حبة من الثوم
  • ضمة من الكزبرة .
  • ( 4 ) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ليمونة واحدة .
  • بصلة واحدة صغيرة .
  • كمية قليلة من البقدونس .
  • نصف ملعقة من عصير الليمون .
  • ( 1 ) كوب من المايونيز .
  • بيضة واحدة مسلوقة .
  • زيتون أخضر مقطع شرائح .
  • مخلل خيار واحدة .
  • ملح و فلفل حسب الرغبة .

طريقة تحضير الحبار

  • قومي بإحضار الحبار ، و إغسليه جيداً و إقسميه إلى نصفين متساويين ، و من ثم قومي بنقعه بزيت الزيتون لمدة حوالي ( 2 ) ساعة .
  • قومي بإحضار صينية ، و إدهنيها بالزيت و ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تسخن .
  • قومي بإحضار ورق نشاف و ضعيه في الصينية الساخنة ، و ضعي الحبار عليها و اتركيه لمدة حوالي دقيقة ليشوي في الفرن ، أو إلى أن يخرج اللب الداخلي للحبار .
  • قومي بفرم الكزبرة ، و إطحني القوم و ضعيهما على الحبار ، و بعد ذلك قومي برش الملح و الفلفل حسب الرغبة ، و دعيه لحوالي نصف دقيقة حتى ينضج ، و من ثم أخرجيه و أعصري الليمون عليه .

طريقة تحضير صلصة الترتار

قومي بتقطيع المخلل و قطعي البيضة المسلوقة بشكل ناعم ، و أفرمي البصل و البقدونس ، وبعد ذلك قومي بخلطيهم جميعاً مع المايونيز و عصير الليمون إلى أن يمتزجوا جيداً ، و قدمي الصلصة مع الحبار ، و كما يمكنك الإحتفاظ بها بالثلاجة ، و صحة و عافية .

السابق
طريقة طبخ الكراب
التالي
تعرفي علي الهيل وأضراره

اترك تعليقاً