مكونات الطماطم المخللة
عمل الطماطم المخللة
طريقه الطماطم المخللة
ان المخللات يحبها الكثير من الناس فهى تقدمكنوع من المقبلات وهى تقدم مع وصفات الدجاج و الاسماك و غيرها
تلعب المخللات دورا ايا كان في تقوية الجهاز المناعي، ولا سيما هذه التي تحضر في المنزل؛ فهي خالية من ملونات الاكل والمواد الحافظة، وعلى الرغم من فوايدها، الا انه لا ينصح بتناولها على نحو مفرط؛ نتيجة لـ احتوايها على مقادير عالية من الملح، ولها انواع متنوعة لعل اكثرها انتشارا مخلل الخيار، والليمون، والباذنجان، والزيتون الاسود والاخضر، والطماطم وهي موضوع جديد ذلك المقال، حيث سنقدمها بعدة طرق.
مخلل الطماطم
المكونات:
- طماطم خضراء يابسة حسب الحاجة.
- كوب من الملح.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات الطماطم جيدا، ثم قطعيها الى شرايح دايرية سميكة.
- اخلطي كميتي الملح والماء، وحركيهما جيدا حتى يذوب الملح على نحو كامل.
- اسكبي المحلول الملح في البرطمان الخاص للتخليل.
- ضعي شرايح الطماطم في البرطمان، واغلقيه باحكام.
- اتركي مخلل الطماطم لفترة اسبوعين حتى يتحول لون الطماطم للاخضر الفاتح.
مخلل الطماطم الكرزية
المكونات:
- اربعمية غرام من الطماطم الكرزية.
- خمسون مليلترا من الخل الابيض.
- عشرون غراما من الملح.
- اربعة فصوص من الثوم.
- عشرون غراما من الفلفل الحار الطازج.
- عشرون غراما من الكمون الحب.
- خمسة وعشرون مليلترا من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي الخل، والملح، والثوم، والفلفل الاحمر، والكمون، وعصير الليمون، وحركي العناصر جيدا.
- اغسلي حبات الطماطم، وضعيها في البرطمان المخصص.
- اسكبي خليط البهارات في البرطمان، واغلقيه باحكام.
- ضعيه في الثلاجة حتى تحصلي على درجة تخليل مناسبة.
مخلل الطماطم بالثوم
المكونات:
- نصف كيلو من الطماطم ضييلة الحجم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة من الملح.
- الضييل من الشطة.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة عظيمة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات الطماطم جيدا، واقطعيها من الاعلى على شكل حرف X.
- ضعي الثوم، والملح، والشطة، والكمون، في الهاون، ودقي العناصر حتى يصبح لديك خليطا ناعما.
- اسكبي عصير الليمون على المكونات، واخلطي جيدا.
- احشي كل حبة من حبات الطماطم بحجم مناسبة من الحشوة المحضرة.
- رشي حبات الطماطم المحشية بالقليل من عصير الليمون، وضعيها في حاوية محكم الاغلاق.
