كيفية عمل القشطة بالمنزل
طريقة عمل القشطة بالمنزل
اعداد القشطة بالمنزل
سوف نقدم لكم اليوم موضوع مهم جدا عن طريقةاعداد القشطة داخل المنزل بدون تكاليف ولا اضاعة وقت
تعد من اهم العناصر التي يلزم ان تتوافر في كل منزل، بحيث تدخل القشطة في الكثير من وصفات الحلويات لكن وفي بعض وصفات الطبخ ايضا، ويمكن شراء القشطة جاهزة في الاسواق كما ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهول والاحتفاظ بها في الثلاجة، ومن الوصفات التي تكون فيها القشطة من اهم مكوناتها هي عيش السرايا وليالي لبنان والكنافة وحلى الكاسات وغيرها الكثير، ومن اثناء المقال سوف نقدم اسلوب استعداد القشطة المنزلية الرايعة.
القشطة المنزلية
المكونات
- كوبان من اللبن السايل.
- عشر ملاعق عظيمة من النشا.
- ست ملاعق عظيمة من السكر العادي.
- كوبان من القيمر (القشطة).
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نضع اللبن السايل في حاوية على نار هادية، ثم نضيف السكر ونحرك الى ان يذوب السكر تماما.
- نضيف القيمر ونحرك حتى تتجانس العناصر مع بعضها.
- نضيف النشا ونتابع التحريك على الفور وبسرعة حتى لا يتكتل الحليب.
- ندع مزيج اللبن على النار مع التحريك حتى يغلي ويتكاثف قوامه.
- نرفعه عن النار ونضيف ماء الزهر ونقلب قليلا.
- نسكب القشطة في حاوية عميق وواسع ثم نغلفه بورق النايلون، ونتركه يبرد بدرجة حرارة الحجرة اولا، ثم ندخله الى الثلاجة حتى تتماسك كليا وتصبح جاهزة للاستخدام.
القشطة بجبنة الريكوتا
المكونات
- ثلثا كوب من اللبن السايل.
- كوب وثلث من جبنة الريكوتا.
- ثلثا الكوب من الكريمة الثقيلة.
- رشة ضييلة من المستكة.
- ملعقة ضييلة من السكر العادي.
طريقة التحضير
- نضع المستكة في الثلاجة لفترة عشر دقايق حتى يسهل طحنها.
- نضع المستكة في هاون ضييلة مع اعداد السكر ثم نطحنها جيدا حتى تنعم وتصبح بودرة.
- نضع اللبن في حاوية على نار هادية حتى يغلي.
- نرفع اللبن عن النار ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- نضع جبنة الريكوتا في حاوية واسع ثم نضيف الكريمة الثقيلة ونقلب.
- نضيف المستكة والسكر ونتابع التقليب، ثم نضيف اللبن بالتدرج ونقلب حتى يتكون لدينا مزيج متماسك قشدي.
- نغلف القشطة بورق النايلون ثم ندخلها الى الثلاجة الى حين الاستعمال.
ليالي لبنان
المكونات
- سبعة اكواب من اللبن السايل.
- كوب من السميد.
- ملعقة عظيمة ماء الزهر.
- ملعقة عظيمة من ماء الزهر.
- قطر بارد.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- كوبان من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع اللبن في حاوية على نار هادية حتى يغلي.
- نضيف السميد ونحرك حتى يصبح قوام المزيج كثيفا.
- نرفع المزيج عن النار ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد ونقلب قليلا.
- نسكب ليالي لبنان في طبق من البايريكس ونتركه يبرد تماما.
- نضيف القشطة ونفردها حتى تتوزع جيدا، ثم نرش الفتسق الحلبي وتقدم مع القطر البارد.
