تقديم بطاطس مهروسة
عمل بطاطس مهروسة
وصفه بطاطس مهروسة
ان بطاطس مهروسة من النباتات التي تنتشر زراعتها في كل أنحاء العالم، وهي من اهم المواد الغذايية استهلاكا من قبل الانسان
صينية البطاطا المهروسة
المكونات
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم، او اعداد من البطاطا ذات الكمية الصغير.
- نصف كاس من اللبن السايل.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة ضييلة من ملح.
- نصف ملعقة من الفلفل ابيض.
- زيت الزيتون.
- للتزيين:
- بقدونس مفروم ناعما.
- سماق.
- فلفل اخضر حلو مهروس.
- فلفل اخضر حار مهروس.
- سنان من الثوم المفروم ناعم.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطا ثم اغسليها جيدا، وضعيها في حاوية مملوء بالماء على النارن واتركيها على نار عالية حتى تغلي، وبعدها خففي النار للوسط، وتحتاج لفترة نصف ساعة الى 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية.
- صفي البطاطا من الماء، ثم ضعيها بوعاء ذي عمق موايم يسمح لك بالتحريك واضافة العناصر المتبقية دون ان تسيل خارج الوعاء.
- اهرسي البطاطا وهي ساخنة بواسطة الشوكة او المدق حتى تصبح طرية ومتجانسة وهروسة جيدا.
- اضيفي اللبن السايل والملح والفلفل الابيض والبيضة، ثم حركي على نحو سريع حتى تختفي اثار البيضة على نحو كامل.
- اعيدي وضع البطاطا على النار الهادية مع التحريك المتواصل لفترة خمس دقايق، ثم اضيفي الضييل من خليط الثوم المهروس والفلفل الحلو وحركيه جيدا.
- افردي البطاطا في طبق التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس، ورشي الضييل من السماق وبعض من خليط الفلفل الحار والحلو بوسط الطبق، وتقدم ساخنة او دافية حسب الرغبة.
صينية البطاطا المهروسة بالفرن
طريقة التحضير
- حضري البطاطا كما في الوصفة السابقة، ثم ضعي الضييل من الزيت النباتي على تام الصينية، ثم افرديها بالكامل على نحو جيد.
- ادهني الوجه بالقليل من اللبن السايل او بياض البيض المخفوق.
- ضعي الصينية بالفرن لتتحمر من الوجه وتاخذ اللون الذهبي.
- اتركيها لتبرد طفيفا وقطعيها لمربعات ضييلة الحجم.
يمكن استعداد البطاطا المهروسة بعدة اساليب منها؛ اضافة حشوة اللحمة بالبصل والبهارات على صينية اللحمة بالفرن، وكذلك يمكن عملها كرات ضييلة مغطاة ببياض البيض والبقسماط، ثم قليها بالزيت النباتي كوجبة خفيفة للاطفال الصغار.
