فوائد حبوب البن الخضراء
يتم تحميص حبوب البن لإنتاج حبوب القهوة التي نستخدمها في قهوة اللاتيه اليومية.
وتعمل عملية التحميص على تغيير طعم الحبة ورائحتها ولونها. كما أنه يغير التركيب الكيميائي للحبوب وتركيز المغذيات.
هذا يعني أن الفوائد الصحية المرتبطة بشرب القهوة واستهلاك مستخلص حبوب البن الأخضر ، مختلفة تمامًا.
على وجه الخصوص يعتبر حمض الكلوروجينيك والكافيين مسؤولين عن الحالة الغذائية الصحية لحبوب البن الخضراء.
حمض الكلوروجينيك
يوجد حمض الكلوروجينيك في حبوب البن الخضراء أكثر من الصنف المحمص
يمتص الجسم ويستقلب بسرعة حمض الكلوروجينيك ، مما يعني أن أجسامنا يمكنها بسهولة الاستفادة من فوائده الصحية الوفيرة.
غالبا ما تعطى القهوة سمعة سيئة مثل الكافيين. من المؤكد أن شرب 20 كوبا من القهوة في اليوم سيبقيك مستيقظًا في الليل ، ولكن باعتدال فإن لاتيه الصباح ليس سيئا بالكامل.
يحسن المزاج ووظائف المخ ، ويحمي من أمراض القلب ، ويعزز الأداء ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
يحتوي مستخلص حبوب البن الخضراء على مادة الكافيين أقل من نظيره المحمص. تحتوي حصة القهوة على حوالي 100 مجم من الكافيين.
نفس الحصة من القهوة الخضراء تحتوي فقط على 20 ملغ من الكافيين.
1. تساعد في إنقاص الوزن
ربما تشتهر حبوب البن الخضراء بقدرتها على إحداث فقدان الوزن.
تشير الأبحاث إلى أن حمض الكلوروجينيك يساعد الجسم على حرق الجلوكوز والدهون المخزنة في الجسم
ويقلل من امتصاص الكربوهيدرات ويخفض نسبة السكر في الدم وارتفاع الأنسولين ويحسن نسبة الكوليسترول.
أظهرت العديد من الدراسات أيضا أن الكافيين يساعد على زيادة التمثيل الغذائي في أي مكان من 3-11٪ ، مما يساعد الجسم مرة أخرى على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
في دراسة أخرى نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك ، وجد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة التي تحتوي على الكافيين لديهم زيادة بنسبة 16٪ في التمثيل الغذائي مقارنة بمن يشربون القهوة منزوعة الكافيين.
2. تطبيع سكر الدم
يساعد مستخلص حبوب البن الأخضر أيضا على تقليل الالتهابات التي لها آثار إيجابية على مستويات السكر في الدم. في الواقع
ثبت أن حبوب البن الخضراء تقلل من تراكم الدهون ومقاومة الأنسولين ، وقد تقلل حتى من امتصاص الجلوكوز لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
إن قدرة حبوب البن الخضراء على المساعدة في تطبيع مستويات السكر في الدم أو خفضها يمكن أن تقلل بدورها من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
3. خصائص مكافحة الشيخوخة
اصرخ على مضادات الأكسدة التي تجعلنا نطير.
يحتوي مستخلص البن الأخضر على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة ، والتي ثبت أن معظمها يبطئ من آثار الشيخوخة.
يقلل التركيز العالي لحمض الكلوروجينيك الموجود في مستخلص القهوة الخضراء من الاحمرار المرتبط بالتعرض المفرط لأشعة الشمس.
يحتوي الكافيين أيضا على خصائص مضادة للشيخوخة. يحد من التلف الضوئي ، ويقلل من خشونة الجلد وتشكيل التجاعيد ، ويقلل من ظهور أقدام الغراب.
لا عجب أن أطباء الجلدية وشركات العناية بالبشرة يدرجون مستخلص حبوب البن الأخضر في منتجاتهم!
4. منع الأمراض والوقاية منها
حبوب البن الخضراء مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة الضارة في الجسم. تساعد الجذور الحرة في تطور الأمراض والسرطان.
وفي الواقع في دراسة نشرت عام 2004 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية خلص إلى أن مضادات الأكسدة التي تحتوي على حمض الكلوروجينيك قد تمنع تكاثر أربعة أنواع من الخلايا السرطانية
مما يشير إلى أن مستخلص حبوب البن الأخضر قد يساعد في الوقاية من السرطان.
