كريب فراخ بانيه بأشهى مذاق

فى هذا المقال نتعرف على مقادير وخطوات تجهيز كريب الفراخ البانيه 

كريب الفراخ البانيه من الأكلات المميزة فهو ذو مذاق شهي ولذيذ، فمن تذوقه يرغب في تناوله كثيرا، وفي حال رغبت في تحضيره بطريقة سهلة وسريعة، إليك طريقة عمل كريب فراخ بانيه خطوة بخطوة وبأسهل طريقة من

طريقة عمل كريب فراخ بانيه

المقادير

مقادير عجين الكريب

• كوب من الحليب الرائب
• 2 حبة من البيض
• كوب من الطحين الأبيض
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأبيض
• زبد مذاب

مقادير الحشو

• دجاج بانيه
• 100 جرام من الجبن الشيدر
• حبة من الفلفل الرومي الألوان
• فص من الثوم
• بابريكا
• كزبرة جافة
• ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة من بهار الدجاج
• ملعقة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تحضير الكريب

• في وعاء عميق وذو حجم مناسب قومي بوضع البيضتين وقومي بخفقهم قليلا حتى يختلط الصفار بالبياض بشكل جيد
• قومي بإضافة الحليب الرائب إلى البيض المخفق، ثم قومي بخفق الخليط جيدا، حتى يتجانس البيض والحليب معا
• أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وقلبيه جيدا حتى يختلط بشكل تام
• أضيفي الطحين إلى الخليط وقومي بخفقه جيدا حتى يذوب تماما ويتجانس مع باقي المكونات، ويصبح الخليط عبارة عن عجين متناسب القوام
• أضيفي الملح والفلفل الأبيض إلى الخليط وقلبيه
• قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة رفيعة، ثم ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة
• بعد مرور الساعة قومي بإخراج الخليط من الثلاجة
• ثم قومي بإحضار مقلاة مسطحة تماما وجافة، ثم قومي بوضع ملعقة من الزبد المذاب بها
• قومي بتسخين المقلاة على النار مع مراعاة توزيع الزبد في كامل المقلاة
• ثم قومي بمسح المقلاة بمنديل نظيف، مع مراعاة ترك المقلاة على درجة حرارة هادئة
• قومي بسكب مقدار بسيط من خليط العجين داخل المقلاة ووزعيه في المقلاة بالكامل
• قومي بتسوية الكريب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بقلبه بحذر على الناحية الأخرى حتى يأخذ اللون الذهبي أيضا، ثم ارفعيه من المقلاة بحذر، وأكملي المقدار المتبقي من الخليط بنفس الطريقة

تحضير الحشو

• قومي بتقطيع الفراخ البانيه إلى شرائح رفيعة الحجم، ثم قومي بغسلها وتنظيفها بشكل جيد كما اعتدت على تنظيف اللحوم
• قومي بفرم فص الثوم جيدا
• قومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود وفص الثوم المفروم وبهار الدجاج والبابريكا والكزبرة الجافة بشكل تام ومثالي، حتى يغطي خليط التوابل الفراخ البانيه بشكل كامل
• ضعي الفراخ جانبا لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى تتبل بشكل جيد
• قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح
• في مقلاة مناسبة الحجم قومي بوضع ملعقة الزيت النباتي،ثم أضيفي إليها الفراخ بالتتبيلة الخاصة بها
• قلبي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يشوح
• قومي بوضع شرائح الفلفل الرومي إلى الخليط وقلبيه حتى يشوح
• أضيفي جبن الشيدر إلى الخليط، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج الفراخ

تحضير الكريب المحشو بالفراخ

• لإكمال طريقة عمل كريب فراخ بانيه قومي بحشو الكريب بالشكل الذي ترغبيه به
• في مقلاة قومي بوضع ملعقة من الزيت النباتي، ثم قومي بوضع الكريب بها على النار، وقومي بتقليبه على كافة الجوانب حتى يأخذ اللون البني بالكامل ثم قدميه