تعد الرنجة من الأكلات البحرية اللذيذ المفضلة لدى العديد من الناس وايضا مرتبطة بمنابسات معينة
تعتبر الرنجة من الأطباق البحرية و التي تعد منها ألذ الأطباق الرئيسية و أشهاها، وتتميز الرِنجة بأطباق رائعة و مميزة فيمكنك صنع سمك الرِنجة بالطحينية أو بالفرن مع الخضار و العديد من الأطباق الشهية و اللذيذة، و سنقدم لك طريقة عمل الرنجة و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الرِنجة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.
مقادير الرنجة بالكريمة
- 4 حبات من سمك الرِنجة.
- كوب كبير من الكريمة.
- رشة كل من الملح و الفلفل الأسود.
- عصير ليمون و خل حسب الحاجة.
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع شرائح.
- حبة فليفلة مفرومة مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل أخضر حار و يمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- شرائح ليمون للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير الرنجة بالكريمة
- نظفي سمكة الرِنجة ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة و تبليها بالملح و الفلفل الأسود و الليمون و الخل و اتركيها لمدة 10 دقائق تقريبا.
- ضعي شرائح البصل في الزيت و قلبيه ثم اضيفي الفليفلة حتى تذبل.
- أضيفي قطع السمك و قلبيها مع الخضار ثم أضيفي الكريمة و اتركيها على النار حتى تنضج تماما و تتسبك.
طريقة تقديم الرنجة بالكريمة
- ضعي سمك الرِنجة بالكريمة في طبق للتقديم.
- قديمها مع شرائح الليمون.
- زينيها بالفلفل الأخضر و الكزبرة المفرومة.
مقادير الرِنجة بالفرن
- سمكة رنجة مدخنة.
- ملعقتان من الخل الابيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات.
- حبة فليفلة مفرومة مكعبات.
- حبتان من البصل المفروم مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- شرائح ليمون للتزيين.
طريقة تقديم الرنجة بالفرن
- بعد تنظيف سمك الرِنجة من القشر و الحواشي شرحي سمك الرنجة عدة شرحات ثم ضعيها في وعاء و اضيفي إليها الليمون و الخل و اتركيها منقوعة.
- ضعي سمك الرِنجة في الزيت الحامي و قلبيها على الجهتين حتى يتغير لون سمكة الرنجة ثم ارفعيها من الزيت واتركيها حتى تبرد جانبا.
- ضعي البصل المفروم في نفس الزيت و قلبيه مع الملح و الفليفلة المفرومة و قلبيه حتى تذبل الخضار ثم أضيفي مكعبات الطماطم و حركي لمدة دقيتين.
- ضعي قسم من الخضار في صينية ثم سمك الرِنجة ثم باقي الخضار.
- غطي سمك الرِنجة بالقصدير و ضعيها في الفرن حتى تنضج بسرعة لمدة 20 دقيقة ثم حمريها.
طريقة تقديم الرنجة بالفرن
- ضعي الرِنجة في طبق للتقديم.
- زينه بشرائح الليمون.
- قدميه كطبق رئيسي مع الأزر.
