تعد شوربة الكوسا بالكريمة من أكثر الشوربات التى تتميز بالمذاق اللذيذ والتى تعد مفضلة لدي العديد من الناس
شوربة الكوسا بالكريمة شوربة لذيذة الطعم وغنية بالمكونات، كما أنها من أنواع الشوربات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، ومكوناتها سهلة وموجودة في كل بيت، كما يمكن اعتبار هذه الشوربة كطبق رئيسي يمنح الإحساس بالشبع، أو بالإمكان تقديمها كطبق جانبي مع الأطباق المتنوعة الأخرى، خصوصاً في شهر رمضان المبارك.
طريقة تحضير شوربة الكوسا بالكريمة
المقادير والمكونات
- ست حبات كوسا متوسطة الحجم.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل.
- ست فصوص صغيرة من الثوم.
- اثنا عشر كوباً من مرقة الدجاج.
- مكعب مرقة دجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة طبخ.
طريقة التحضير
- نقشر حبات الكوسا ونقطعها على شكل شرائح دائرية، ونسلقها لوقتٍ قليل.
- نقطع حبات البصل على شكل أرباع، ونقطع فصوص الثوم على شكل شرائح.
- نضع مرقة الدجاج في قدر عميق، ومن ثم نضيف إليها مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة، ومن ثم نضيف شرائح الكوسا وشرائح الثوم وقطع البصل، ونرفع القدر على النار ونتركه حتى تنضج المكونات جميعها.
- نرفع القدر عن النار ومن ثم نتركه حتى يبرد قليلاً، وبعدها نخلط كلاً من البصل والكوسا والثوم في الخلاط الكهربائي حتى يتكون لدينا شوربة ناعمة وذات قوام ثقيل نوعاً ما.
- نعيد الشوربة إلى القدر مرةً أخرى، ونتركها على نارٍ هادئة.
- نبدأ بتحضير الكريما، وذلك بإضافة كل من الطحين والزبدة في قدرٍ عميق، ونرفعه على نارٍ هادئة، ونحمص الطحين مع الزبدة قليلاً مع التحريك المستمر حتى تتصاعد رائحة التحميص.
- نُضيف كلاص من كريمة الطبخ والحليب إلى المكونات ونحرك جيداً باستخدام مشبك سلك حتى يتكون لدينا قوام ثقيل نسبياً، ومن ثم نضيف مزيج الكريمة إلى شوربة الكوسا ونحرك جدياً ونترك شوربة الكوسا بالكريمة على نارٍ هادئة حتى تغلي.
- نقدم الشوربة فوراً للأكل وهي ساخنة، وصحتين وعافية.
- هذه الكمية تكفي لست أشخاص تقريباً، ويمكن مضاعفة المقادير إذا كان عدد الأشخاص أكبر.
فوائد شوربة الكوسا بالكريمة
- تمد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائها على السعرات الحرارية.
- تفيد الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بعسر الهضم لاحتوائها على الألياف الغذائية الموجودة في الكوسا بكثرة.
- تخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم الموجود في الكوسا بنسبةٍ ممتازة.
- تمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم بشكل عام وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- تمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية المهمة للعمليات الحيوية مثل الكالسيوم والحديد.
- تمد الجسم بالكربوهيدرات والسكريات والبروتينات النباتية.
