طبق اليوم من الاطباق الشهية هو طبق الكروكان نتعرف على مقادير وطريقه عمله
مقادير الكروكان
- كوب و نصف من اللوز.
- كوب و ربع من السكر.
- فنجان قهوة من الماء.
- فنجان قهوة من الزيت.
- ملعقة من عصير الليمون.
مقادير البسكويت
- 4 باكيتات من بسكويت شاي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
مقادير الكريمة
- علبتان من القشطة.
- علبتان من الكريمة.
- باكيتان من الكريم ويب.
طريقة تحضير الكروكان
- ضعي الزيت على النار و أضيفي إليه اللوز و قلبيه مع الزيت حتى يصبح لون اللوز ذهبي فاتح.
- ارفعي اللوز من الزيت ثم ضعيه في مقلاة نظيفة و أضيفي إليه السكر و الماء و قلبيه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون و حركي حتى يصبح الكروكان مكرمل و يمكنك رفعه عن النار حسب لون الكراميل الذي تريدين.
- ومن الأفضل لو كان لون الكروكان ذهبي اللون، ثم ضعيه على صينية مدهونة بالزيت أو على ورق الزبدة و أتركيه ليبرد مدة دقيقتين.
- حركي الكروكان بالملعقة بين الحين و الآخر كي لا يجمد ككتلة واحدة فيسهل عليكي حينها دقه.
- فتتي البسكويت ثم ضعيه في وعاء، ثم ذوبي الزبدة و أضيفيها إلى البسكويت ثم افركيها مع البسكويت حتى تمتزج مع البسكويت ثم صبي ربع كوب من الحليب الكاكاو و اعجني البسكويت حتى يتماسك و اتركيه جانبا.
- ضعي الكريمة و القشطة و الدريم ويب في الخلاط الكهربائي و أخلطيهم حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي طبقة من خليط البسكويت في طبق للتقديم و يمكنك وضعها في أطباق صغيرة، أضيفي إليها طبقة من الكريمة و ضعيها في الفريز لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الأطباق من الثلاجة ثم فتتي كروكان و وزعي طبقة من الكروكان المفتت فوقها ثم ضعي طبقة بسكويت و كرري حتى تنتهي كمية الكريمة و البسكويت.
طريقة تقديم الكروكان
وآخر طبقة ستكون الكريمة و زينيها بالكروكان المفتت و قدميها كطبق للتحلية. ملاحظة: أتركي الكروكان حتى يجمد ثم ضعيه في المهراس و دقيه حسب الرغبة ثم زيني به الكيكة أو التشيز كيك أو المهلبية.
