اعداد معجون البرتقال
تحضير معجون البرتقال
طريقة عمل معجون البرتقال
سوف يتم تقديم طريقة عمل معجون البرتقال بطرق سهلة وبسيطة في هذا الموضوع تابعونا
مقادير معجون البرتقال
- كيلو ونصف من البرتقال.
- لتر ونصف من الماء.
- كيلو ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
- عصير حبة ليمون متوسطة.
طريقة عمل معجون البرتقال
- تغسل حبات البرتقال ثم تقشر بحيث يترك قليلًا من اللبّ.
- تُقطّع إلى أنصاف وتنزع منها البذور، ثمّ تقطع شرائح وتوضع في وعاء عميق.
- يُضاف إليه الماء والسكر وبرش البرتقال وتترك على النار حتى ينضج البرتقال وتصبح طرية.
- يُضاف إليه عصير الليمون ويمكن التقليل من عصير الليمون حسب حموضة البرتقال.
- تُخفّضُ درجة حرارة النار ويترك على نار هادئة حتى يصبح المربى متماسكًا قليلًا مع مراعاة تركِ بعض السوائل في المربى حتى لا يصبح صلبًا حين يبرد.
- يعبأ معجون البرتقال في برطمانات معقمة وهو ساخن.
- تُقلّب برطمانات البرتقال على الغطاء ويترك حتى يبرد ثم يوضع على الرف في المطبخ.
طريقة تقديم معجون البرتقال
- يُقدَّم معجون البرتقال كطبق جانبيّ في وجبة الإفطار أو السحور.
طريقة عمل مربى البرتقال
مقادير مربى البرتقال
- كيلو من البرتقال.
- كيلو من السكر ما يعادل 4 أكواب كبيرة.
- عصير نصف ليمونة حامضة.
طريقة تحضير مربى البرتقال
- يُقشّر البرتقال وينزع عن البذور واللب.
- يقطع البرتقال إلى قطع صغيرة ثم يوضع في وعاء عميق.
- يضاف إليه السكر ويترك على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا وتخرج عصارة البرتقال.
- تخفف درجة حرارة النار ويترك على نار هادئة حتى ينضج البرتقال تمامًا مع التحريك المستمر من حين لآخر.
- يترك البرتقال حتى يبرد ويصبح دافئًا ثم يخلط على الخلاط الكهربائيّ، ويمكن طحنه بمطحنة اللحمة أو بمحضر الطعام.
- يعادُ وضع المربى على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون ويترك على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه مناسبًا.
- يعبأ في برطمانات متوسطة وهو ساحن ثم يحكم إغلاقه ويقلب على الفوهة حتى يبرد.
- يوضع في الثلاجة أو على رف في المطبخ، ويمكن تخيزنه لعدة شهور بهذه الطريقة.
طريقة تقديم مربى البرتقال
- يوضع مربى البرتقال في طبق للتقديم.
- يُقدّم مع الزبدة والخبز كطبق جانبي.
