طبق اليوم من الاطباق الخليجية البحرية نقدم لكم طريقة عمل طبق مشخول سمك
يعتبر طبق مشخول سمك من الأطباق الخليجية التي تشتهر بها منطقة السعودية العربية تحديدا، حيث تقدم كطبق رئيسي على الموائد الخاصة بوجبات الغذاء أو المناسبات العائلية، و لأن هذا الطبق يتميز بطعم و نكهة لذيذة سنقوم بتقديم لك سيدتي طريقة صنع مشخول السمك في المنزل على الطريقة الخليجية، و كل ما عليك القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية.
مكونات مشخول سمك
- كيلو سمك مقطع حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الأرز.
- 3 حبات من البصل مفروم.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كل من بهار السمك و الكركم و الكمون و القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من السمن.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 حبات من الليمون الأسود.
طريقة تحضير مشخول سمك
- الخطوة 1 أسلقي الأرز بالماء و الزيت و الملح و أتركيه على النار حتى ينضج قليلا ثم صفيه و أتركيه جانبا.
- الخطوة 2 تبلي السمك بالليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و أتركيه لمدة 60 دقيقة.
- الخطوة 3 غمسي السمك بالدقيق و إقليه حتى يحمر ثم أتركيه جانبا.
- الخطوة 4 قلبي البصل و الثوم مع السمن في وعاء حتى يحمر و تبليه بالملح و القرفة و الليمون الأسود و الكركم و البهار, ثم أضيفي الطماطم و قلبيها على نار هادئة حتى تذبل.
- الخطوة 5 ضعي السمك المقلي فوق البصل مع كوب من الماء و أتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز مع كوب من الماء و أتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 6 عند نضج مشخول سمك إرفعيه عن النار و إقلبي الوعاء في صينية للتقديم و قدميه كطبق رئيسي.
