طريقة عمل الترمس الحلو
فوائد الترمس الحلو
مقادير الترمس الحلو
الترمس من البقوليات المحببه لدى الجميع وخاصة بالمجتمعات الشرقية وتجده بالعديد من المناسبات خاصة بالاعياد.
يعتبر الترمس الحلو من أنواع البقوليات، ويحتوي على فوائد كثيرة، فهو يعالج بعض الأمراض المعوية، و كذلك الجلدية، و يعتبر علاج فعال لأمراض البشرة وبالأخص مرض الصدفية المزمن، كما يمكن استعماله لتحسين البشرة، حيث أن ماء الترمس المغلي يحتوي على البروتينات و الكربوهيدات، و نسبة أملاح معدنية كبيرة و كالسيوم، ويحتوي أيضا على عدة أنواع، منها الترمس الأصفر و الترمس الأبيض و الترمس الأكثر رواجا هو الترمس الفلسطيني، و الذي يشتهر في بلاد الشام، و الترمس الأصفر نوعان، الترمس الحلو و الترمس المر، وعلى الرغم أن الترمس المر يعد أكثر قيمة وفائدة من الترمس الحلو، إلا أن أغلب الناس يفضلون الترمس الحلو لسهولة إعداده و تحضيره، ولهذا سنقدم لك طريقة عمل الترمس الحلو، وكل ما يتوجب عمله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية.
مقادير الترمس الحلو
- كيلو ونصف من الترمس الحلو.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الترمس الحلو
- انقعي الترمس في ماء لمدة 24 ساعة، حتى تنتفخ جميع حباته.
- من الأفضل أن تغمري الترمس بالماء جيدا، حتى يتشرب جيدا به قدر كفايته، لأن الماء يحتفظ على رطوبته فتنضج حبات الترمس معا.
- صفي ماء النقع ثم اغسلي الترمس جيدا عدة مرات.
- ضعي الترمس في وعاء، و أضيفي إليه الماء و الكمون و اتركيه على النار حتى يغلي لمدة 30 دقيقة.
- يجب الإكثار من الماء حتى لا ينقص عن الترمس.
- صفي الترمس عن الماء، ثم ضعيه في وعاء به ماء و أضيفي إليه الملح.
- حركي الملح حتى يذوب، ثم اتركيه منقوع بالماء و الملح لحين استعماله.
طريقة تقديم الترمس الحلو
- ضعي الترمس في وعاء كبير، و أضيفي إليه البابريكا و الفلفل الأسود.
- حركي حتى تختلط البهارات مع الترمس، ثم ضعيه في أطباق للتقديم و قدميه.
- لا تتخلصي من ماء الترمس فقد يمكن استعمالها كعلاج لأمراض المعدة أو الإمساك.
