أكلات بحرية

عمل سمك فيليه

مكونات سمك فيليه المقلي

تقديم سمك الفيليه

اعداد سمك الفيليه

اليوم سوف اقدم اليكم اسهل طريقه لعمل سمك الفيليه وهو شهى و مميز للغايه طبق رائع حقا

مقادير عمل سمك فيليه المقلي

  • (½) نصف كيلو من سمك الفيليه.
  • (1) ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • (1) ملعقة كبيرة من بودرة ومسحوق البصل.
  • (1) ملعقة صغيرة من الكركم.
  • (½) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • (1) ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • (½) كوب من عصير الليمون.
  • (1) ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (الشطّة) وحسب الرغبة.
  • (2) بيضة.
  • (½) كوب طحين.
  • (3) أكواب من البقسماط.

طريقة عمل سمك فيليه المقلي

  • نقوم بخلط جميع مقادير البهارات المذكورة أعلاه مع كوب عصير الليمون.
  • نضع سمك الفيليه في وعاء واسع ومتوسط العمق، لنضع فوقه تتبيلة خليط البهارات وتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشّرب المزيج جيداً.
  • نقوم بغمس قطع الفيليه بالطحين، ثم بالبيض، وبعدها في صحن البقسماط.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة، ونتركه يسخن جيداً.
  • نبدأ في قليّ السمك بالزيت الساخن لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق.
  • نستخدم مصفاة لنقل الفيليه المقلي إلى صحن التقديم، ويؤكل ساخنة للتلذذ والاستمتاع بطعمه الشهي.

مقادير تحضير سمك فيليه في الفرن

  • (1) كيلو من سمك الفيليه.
  • (2) حبة بندورة (تقطع صغيرة).
  • (¼) كوب من عصير الليمون، وبعض شرائح الليمون المُقطّعة.
  • (2) ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
  • (2) ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • (4) فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • (¼) ملعقة من الفلفل الأسود.
  • (1) ملعقة صغير من الخل الأبيض.
  • (1) ملعقة من الملح (وحسب الرغبة).

طريقة عمل سمك فيليه في الفرن

  • يتم مزج جميع المقادير أعلاه مع بعض جيداً، وتتبل قطع الفيليه بها.
  • نضع السمك مع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نعمل على تسخين الفرن لدرجة حرارة (180) مئوية.
  • نرتب قطع الفيليه في صينية الطهي، ونصب باقي الخلطة فوقه مع إضافة شرائح الليمون، التي تُضفيّ طعماً مميزاً للفيليه.
  • يترك السمك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ليكون جاهزاً للتقديم والأكل ساخناً.
  • يقدم إلى جانبه بعض المقبلات كالبطاطا المقلية، وسلطة البقدونس بالطحينية أو صحن من السلطة الإفرنجية.
السابق
كيفية عمل سمك التونة في المنزل
التالي
اعداد سمك الهامور المقلي

اترك تعليقاً